Lazanja s Treviso radičem

zelo okusna jed

andreja m

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g očiščenega Treviso radiča (3-4 glavice)

3 ščepi soli

170 g masla

300 g ribanega parmezana

Bešamel:

za dva prsta vode

1 l mleka

4 dl mleka+

10 žlic moke

Za gratiniranje:

nariban parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo testenine za lazanjo.

Bešamel: v kozico damo za 2 prsta vode, nato damo mleko, ga osolimo in zavremo. Ko začne skoraj vreti, vanj vmešamo mleko, ki smo ga zmešali z moko. Kuhamo pribl. 5-10 minut in

vmes mešamo. Posebej v ponvi na maslu pocvremo na trakove narezan radič in ga zmešamo z bešamelom in parmezanom. V pekač damo plast testenin, plast radiča z bešamelom. Posujemo s parmezanom in damo v pečico segreto na 200 stopinj za 20-30 minut.

Opombe

Obstajata dve vrsti Treviso radiča: širokolisten je bolj grenak in potrebuje parmezan, kot je navedeno zgoraj, ozkolisten je bolj sladek in potrebuje manj parmezana.

Za testenine raje zamesim sama: 3 jajca, 300 g moke (za 3 osebe).

To je pravšnja mera za to lazanjo-pekač 26cm x 35cm.