Krompirjevo mesni golaž z gobicami

sestavljena golaža - mesni in krompirjev - vendar malo po svoje

   ID recepta: 14334izvor: Slovenija
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: za 2 osebi

Sestavine

15 dag čebule (rdeča ali rumena)

15 dag mesa (vseeno ali je svinjsko ali goveje)

3 srednje veliki krompirji, cca. 30 dag

1 jedilna žlica mlete rdeče paprike

začimbe (poper, sol, bazilika, kumina v prahu, lovorov list, timijan)

1 rdeči korenček

1/2 rumenega korenja

curry

2-3 stroki česna

1 jedilna žlica suhega peteršilja (ali en svež peteršilj)

20 dag svežih gob ali posušene gobe, ki po namakanju dajo približno enako težo)

2 jedilni žlici kisle smetane

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

15 dag čebule nasekljamo na drobno in jo pražimo s čim manj olja, na majhnem ognju, da nam ne počrni prehitro. Ko je čebula rahlo zarumenela, dodamo 15 dag mesa, ki smo ga ravno tako narezali na majhne koščke (cca.2x1 cm). Takoj dodamo sol po želji (ali 3 ščepce), 1 žlico mlete rdeče paprike, poper, malo bazilike, malo kumine v prahu, timijan ter lovorov list in malo currija (če seveda želite). Vse skupaj dobro premešamo in dušimo cca. 15 minut, da čebula skoraj vsa izgine. Vmes pridno mešamo.

Nato dodamo prav tako na drobne koščke narezan krompir ter korenčka. Ob stalnem mešanju dušimo, dokler se krompir skorajda ne posuši. Nato dodamo 1,5 (eno in pol) čajne skodelice vroče vode (cca. 3 dl), dobro premešamo in na malem ognju kuhamo cca. 35 minut ob občasnem mešanju.

V posebni ponvici segrejemo malo olja, v katerem prepražimo na drobno nasekljan česen, kateremu smo dodali peteršilj in na lističe narezane gobice. Dušimo cca. 5 minut, nato to dodamo v golaž. Vse skupaj dobro premešamo in na malem ognju (ravno toliko, da zavre) kuhamo še 5 minut.

OP: Če se vam zdi golaž preredek, kuhajte malo dlje, da voda izpari.

Pri serviranju lahko dodate še po žlico kisle smetane.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Ker je jed dokaj nasitna, ne potrebujemo neke posebne priloge, prileže se pa rahlo popečen pol beli kruh.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.