Zajec v omaki

Name: Zajec v omaki
Total time: 60 min
Yield: Za 3 osebe
Ingredients: zajčje sprednje in zadnje noge; 1 velika čebula; 2 žlici olja; 1 korenje; 3 vejice peteršilja; 1 vejica šetraja; lovorov list; 3 stroki česna; 1/2 čajne žličke rožmarina; 1 žlička mlete paprike; 1 žlička paradižnikovega ekstrakta (v tubi); 2 brinovi jagodi; 1/2 čajne žličke majarona; 1 žlica s kupom kisle smetane; 2 žlici moke; 3-4 dl vode; 4 zrna popra; 1/2 čajne žličke soli; poper; 1/2 goveje kocke ("argove")

okusna omaka z zajčjim mesom

zes5ana

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 3 osebe

zajčje sprednje in zadnje noge

1 velika čebula

2 žlici olja

1 korenje

3 vejice peteršilja

1 vejica šetraja

lovorov list

3 stroki česna

1/2 čajne žličke rožmarina

1 žlička mlete paprike

1 žlička paradižnikovega ekstrakta (v tubi)

2 brinovi jagodi

1/2 čajne žličke majarona

1 žlica s kupom kisle smetane

2 žlici moke

3-4 dl vode

4 zrna popra

1/2 čajne žličke soli

poper

1/2 goveje kocke ("argove")

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na olju skupaj s stisnjenim česnom, da porumeni. Dodamo 1/2 dl mrzle vode, da se čebula hitreje spusti ter mešamo in osolimo. Zajca, če se da, zrežemo še na manjše dele in ga osolimo po obeh straneh. Dušimo ga vsaj 15 minut, da spremeni barvo. Medtem ga večkrat obrnemo, da se ne prismodi. Dodamo naribano korenje, šetraj, rožmarin, poper, lovorov list, paradižnikovo mezgo, mleto papriko. Vse sestavine dobro premešamo in jim dodamo govejo kocko ter brinovi jagodi, premešamo. Pustimo vreti na zmerni temperaturi 20 minut, da je zajec dobro prekuhan. Vmes pomešamo. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in kislo smetano + moko + vodo = zmešamo skupaj in dodamo čez cedilo. Jed dobro premešamo in pustimo kuhati še 10 minut. Na koncu poskusimo, če je premalo slano ali poprano.

Opombe

Postrežemo lahko s kruhom, pečeno polento ali pa s pire krompirjem, kot sem to storila sama.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

uzivant

kuha že od: 18.9.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 8.11.2011 ob 12:27

Moram priznati da je pohvale vreden recept superrrr

uporabno

kazimira

kuha že od: 27.7.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 26.1.2013 ob 20:45

Slastno!

Pohvale so deževale iz vseh strani.

uporabno

mahana

kuha že od: 15.7.2004

Št. objav: 4

Objavljeno 22.4.2013 ob 13:13

Danes sem prvič kuhala zajca. Delala sem po zgornjem receptu in je zelo zelo dober.

uporabno

milos123

kuha že od: 28.9.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 30.8.2015 ob 11:03

Zadnjič je bilo super, danes ponavljamo vajo :)

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 30.8.2015 ob 15:37

Zajec al kunec, to je zdaj vprašanje ? :)

uporabno

anina19

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 27

Objavljeno 11.4.2016 ob 13:35

No, po dolgem času bo tale recept ponovno komentiran...jaz nisem prijateljica z zajčki, kunci in podobnim mesom, vendar po tem receptu je bilo meso dobro in okusno celo za tekega anti-zajčnika kot sem jaz. Odličen tudi z njoki

uporabno

Peggyshy

kuha že od: 18.12.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 2.12.2022 ob 15:35