Zelenjavna miso juha s šitakami in rdečo kvinojo

lahka in okusna zelenjavna juha

   ID recepta: 14287

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 4 osebe
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2 čajni žlici rdeče miso paste

60 g rdeče kvinoje

4 posušene cele šitake

mešana zelenjava (čebula, por, korenje, gomoljna zelena, česen, paprika, kitajsko zelje, ...)

1 svež rdeči, pekoči feferon

sezamovo olje

sojina omaka

sol (po potrebi)

sveže peteršiljevo listje

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Posušeni šitaki namakamo 1 uro v topli vodi. Čebulo narežemo na večje kose, česen na lističe, korenček in gomoljno zeleno na paličice, kitajsko zelje na rezance, papriko na trakove. Pekoči rdeči feferon narežemo na kolobarčke.

Rdečo kvinojo minuto ali dve spiramo pod curkom mrzle vode, da odstranimo grenke saponine, ki obdajajo kvinojina zrna.

V lonec damo približno pol litra vode, dodamo šitake skupaj z vodo, v kateri smo jih namakali in dodamo kvinojo. Segrevamo do vrelišča in kuhamo, dokler kvinoja ni kuhana in šitake niso mehke. Dodamo narezano zelenjavo, prilijemo približno še liter vode oziroma toliko, da je zelenjava komaj pokrita, dodamo sojino omako, premešamo in še enkrat zavremo (kuhamo le še toliko, da vsebina zavre – naj zelenjava ostane hrustljava).

Odstavimo, z zajemalko vzamemo nekaj juhe in jo damo v majhno posodico. K tej majhni količini juhe dodamo miso pasto in jo dobro razmešamo. Mešanico juhe in miso paste vrnemo v lonec, premešamo in po potrebi še solimo (previdno, saj miso pasta in sojina omaka že vsebujeta sol).

Vrelo juho nadevamo v krožnike, pokapamo z nekaj kapljicami sezamovega olja, okrasimo s svežim peteršiljevim listjem in kolobarčki rdečega pekočega feferona.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 429

Objavljeno 19.10.2010 ob 17:05

Tale juha pa izgleda odlično. A je to pristna japonska juha? V kratkem bom probal.

  

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 19.10.2010 ob 21:24

Zgleda super, veš kaj me pa zanima kje dobimo te raznorazne paste, kakšna posebna trgovina al pa jst spregledam hehe.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 429

Objavljeno 20.10.2010 ob 18:43

Miso pasto se dobi v Hipermarketu v Ljubljani. V Sparu, Mercatorju in Tušu pa tega nisem videl. Sojino omako se pa dobi v vseh trgovinah. Ne vem pa kje se dobi kvinoja. Pravijo, da je to žito prihodnosti, ker vsebuje veliko beljakovin in vlaknin ter je eno izmed najbolj hranljivih živil na svetu.

  

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 20.10.2010 ob 19:06

Hvala fasulas! Se mi je zdelo da v Šparu, Mc-ju in Tušu ni tega. No potem pa enkrat pade Hipermarket... bo že moral, hehe..

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4147

Objavljeno 20.10.2010 ob 20:03

Joj tole mora bit pa dobro, je pa notri par takih sestavin, ki jih nikoli še nisem uporabljala, za dve še niti slišala nisem. In tud slikica je krasna!

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 21.10.2010 ob 8:23

_tmickena_, da ne bom tukaj delal reklame, vam na zasebna sporočila poščljem, kje lahko kupite miso pasto.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 21.10.2010 ob 8:25

fasulas, kvinojo sem že tudi videl v velikih hipermarketih. Če ne tam, pa jo običajno imajo v trgovinah kjer prodajajo bio živila.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 429

Objavljeno 10.3.2011 ob 12:40

Sem pred kratkih skuhal pa mi ni bilo okusno. Škoda.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Saša Medved Podjed (1218 Komenda)
2 nagrada: Damjana Golob (3302 Griže )
3 nagrada: DARJA ŠTER (4207 CERKLJE)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.