Mongolska govedina

Name: Mongolska govedina
Total time: 240 min
Yield: za 2 osebe
Ingredients: 30 dag govedine (pljučna pečenka); ščep soli; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; 0,5 dl olja; žlička sladkorja; 1 žlica belega vina; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; olje za cvrenje; 2 žlici olja; 2-3 pori (zeleni del); 1 strok česna; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; riž

moja mongolska govedina

Pitončica

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

4 ure
4,4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebe

30 dag govedine (pljučna pečenka)

ščep soli

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

0,5 dl olja

žlička sladkorja

1 žlica belega vina

1 žlica gustina

2 žlici vode

olje za cvrenje

2 žlici olja

2-3 pori (zeleni del)

1 strok česna

1 žlica gustina

2 žlici vode

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

riž

Način za kuhanje

Postopek

Govedino narežemo na tanke zrezke in vsakega malo potolčemo, da ga še dodatno stanjšamo in zmehčamo. Nato zrezke narežemo na tanke trakce cca. 1 x 3 cm.

Damo v posodo, dodamo sojino ter ostrigino omako, olje, sladkor, vino ter gustin, ki smo ga zmešali z vodo. Premešamo, pokrijemo ter damo v hladilnik za cca. 2-3 ure.

Vzamemo globoko posodo (ni nujno, da je vok) ter vanjo vlijemo 7 dl olja. Počakamo, da se popolnoma segreje in nato v olje dajemo meso, po dve žlici hkrati - ko je v olju premešamo, da se ne drži skupaj. "Cvremo," da potemni, cca. 3-5 minut. Vzamemo iz olja, ter odcedimo. Ponavljamo, dokler ne ocvremo vsega mesa.

ZELO POMEMBNO JE, DA CVRETE MALO KOLIČINO MESA NAENKRAT!

Ko ocvremo vse meso, vzamemo širšo posodo - lahko vok, lahko "vok" iz skupine tefalovih posod.

V posodo damo olje, lahko dodamo ostanke marinade, če vam je ostala. Česen na drobno narežemo ali stisnemo ter damo na vroče olje. Pražimo 1 minuto. Nato dodamo meso, gustin+vodo, sojino in ostrigino omako, meso ter nasekljan por.

Vse skupaj premešamo, pustimo na ognju 1-2 minuti ter postrežemo z rižem.

Opombe

Doma nimam voka, še manj štedilnika na katerem se vok lahko uporablja :)

uporabljam pa Tefalove posode :)

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 17.10.2010 ob 14:53

Sem prav razumela, da od pora vzamemo zeleni, zgornji del?

uporabno

Pitončica

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 17.10.2010 ob 16:20

ja :) lahko tudi cel por, ampak jst nism glih ljibitelj, pora,čebule,česna :( tako da dam samo zeleni del :)

uporabno

Pitončica

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 19.10.2010 ob 11:55

Mislim da je vse to odvisno od posameznika, in spreminjanja recept ... bolj ko dodajaš, manj se jed imenuje mongolska govedina :)

ker kolikor jaz vem tudi v kitajstkih restavracijah, dobiš samo por in govedino? ali pač?

glede česna ... po želji, meni je en strok čisto dovolj ... najbolje da probaš, pa drugič kaj spremeniš ...

uporabno

sooonck

kuha že od: 8.6.2010

Št. objav: 144

Objavljeno 31.1.2011 ob 11:00

Odličen recept, za 5-ko. Namesto Gustina uporabljena tapiokina moka, sicer narejen točno po receptu, le povečan - za 6 oseb. Okus je bil res tak, kot pri Kitajcih.

uporabno

Urškaa

kuha že od: 24.3.2009

Št. objav: 14

Objavljeno 24.1.2012 ob 14:17

Danes sem probala in mi ni bilo všeč. Mogoče ker sem uporabila temno sojino omako.

uporabno

Nyree

kuha že od: 9.8.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 22.5.2012 ob 16:33

Naredila po receptu, razn por sem malo prepražila in komaj nato dodala omako in meso. Bilo je za prste polizat! Zdaj tudi vem zakaj je meso v kitajski tako mehko (cvrtje in ne le praženje).

uporabno

anajana

kuha že od: 21.6.2007

Št. objav: 142

Objavljeno 22.5.2012 ob 18:10

Pitončica, katero ostrigino in sojino omako uporabljate? Vedno gledam te omake v večjih trgovinah, pa nikoli ne vem, katero kupiti. Prosim za nasvet,

Lp, Anajana

uporabno

alim

kuha že od: 6.4.2012

Št. objav: 57

Objavljeno 24.7.2014 ob 21:58