Mongolska govedina

Name: Mongolska govedina
Total time: 240 min
Yield: za 2 osebe
Ingredients: 30 dag govedine (pljučna pečenka); ščep soli; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; 0,5 dl olja; žlička sladkorja; 1 žlica belega vina; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; olje za cvrenje; 2 žlici olja; 2-3 pori (zeleni del); 1 strok česna; 1 žlica gustina; 2 žlici vode; 1 dl sojine omake; 0,5 dl ostrigine omake; riž

moja mongolska govedina

Pitončica

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

4 ure
4,4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebe

30 dag govedine (pljučna pečenka)

ščep soli

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

0,5 dl olja

žlička sladkorja

1 žlica belega vina

1 žlica gustina

2 žlici vode

olje za cvrenje

2 žlici olja

2-3 pori (zeleni del)

1 strok česna

1 žlica gustina

2 žlici vode

1 dl sojine omake

0,5 dl ostrigine omake

riž

Način za kuhanje

Postopek

Govedino narežemo na tanke zrezke in vsakega malo potolčemo, da ga še dodatno stanjšamo in zmehčamo. Nato zrezke narežemo na tanke trakce cca. 1 x 3 cm.

Damo v posodo, dodamo sojino ter ostrigino omako, olje, sladkor, vino ter gustin, ki smo ga zmešali z vodo. Premešamo, pokrijemo ter damo v hladilnik za cca. 2-3 ure.

Vzamemo globoko posodo (ni nujno, da je vok) ter vanjo vlijemo 7 dl olja. Počakamo, da se popolnoma segreje in nato v olje dajemo meso, po dve žlici hkrati - ko je v olju premešamo, da se ne drži skupaj. "Cvremo," da potemni, cca. 3-5 minut. Vzamemo iz olja, ter odcedimo. Ponavljamo, dokler ne ocvremo vsega mesa.

ZELO POMEMBNO JE, DA CVRETE MALO KOLIČINO MESA NAENKRAT!

Ko ocvremo vse meso, vzamemo širšo posodo - lahko vok, lahko "vok" iz skupine tefalovih posod.

V posodo damo olje, lahko dodamo ostanke marinade, če vam je ostala. Česen na drobno narežemo ali stisnemo ter damo na vroče olje. Pražimo 1 minuto. Nato dodamo meso, gustin+vodo, sojino in ostrigino omako, meso ter nasekljan por.

Vse skupaj premešamo, pustimo na ognju 1-2 minuti ter postrežemo z rižem.