Torta nutella brez moke

Name: Torta nutella brez moke
Total time: 120 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 20 dag praženih mletih lešnikov; 20 dag masla; 10 dag sladkorja v prahu; 20 dag italijanske nutelle; 1 vrečka vanilinega sladkorja; 10 jajc; 20 dag jedilne čokolade z vsaj 45% deležem kakava; 0,5 l sladke smetane; 1 vanilin sladkor; nekaj nutelle za premaz; 150 g temne kuverture s 50% deležem kakava; 2-3 žlice rastlinskega olja

torta nutella brez moke v rahli, lahki različici, ki se kar topi v ustih

slopumpkins

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Biskvit:

20 dag praženih mletih lešnikov

20 dag masla

10 dag sladkorja v prahu

20 dag italijanske nutelle

1 vrečka vanilinega sladkorja

10 jajc

Nadev:

20 dag jedilne čokolade z vsaj 45% deležem kakava

0,5 l sladke smetane

1 vanilin sladkor

Glazura:

nekaj nutelle za premaz

150 g temne kuverture s 50% deležem kakava

2-3 žlice rastlinskega olja

Način za kuhanje

Postopek

Penasto vmešamo maslo in sladkor. Med stalnim mešanjem dodamo rumenjake enega za drugim, Nutello, lešnike. Stepemo trd sneg iz beljakov, ki smo mu dodali vanilin sladkor. 1/3 beljakov vmešamo narahlo v mešanico, nato še preostali 2/3 beljakov. Pečemo v namaščenem okroglem pekaču premera 26 cm približno 1 uro pri 160 stopinjah.

Po peki ohladimo in postavimo v hladilnik za čez noč.

Model odstranimo in razrežemo biskvit na 2 enaki plasti.

Za kremo zavremo smetano in prelijemo čez čokolado z vanilinim sladkorjem, ki smo jo razlomili na majhne kose v nerjaveči posodi. Pustimo nekaj minut in z metlico premešamo kremo, da se vsa čokolada popolnoma raztopi. Skledo s kremo damo v večjo skledo, z ledeno vodo napolnjeno z ledom. Počakamo, da se krema popolnoma ohladi in se med mešanjem začne gostiti. Na koncu kremo stepemo z električnim stepalnikom, dokler ne postane čvrsta in mazava.

Spodnjo plast nadevamo z vso kremo, najboljše je, da uporabimo obod od pekača ali nastavljiv tortni obod, ki smo ga premazali z rastlinskim oljem. Na vrhu poravnamo kremo in pokrijemo z zgornjo plastjo biskvita.

Torto postavimo vsaj za dve uri v hladilnik, da se krema strdi. Nato vzamemo torto ven, ji odstranimo obod in torto premažemo z Nutello po celotni površini.

Čokolado za glazuro raztopimo nad soparo ali v mikrovalovni pečici v intervalih po 20 sekund, vmes večkrat premešamo. Ko je stopljena, dodamo olje in premešamo. Prelijemo po celotni površini torte.

Opombe

Uporabite izključno italijansko nutello, ki je izvirnega okusa (Ferrero Alba, Italija).

Nastavljiv obod za torto lahko kupite v trgovini Mueller.

Čokolade za glazuro ne smete segreti nad 45 stopinj, drugače bodo na površini strjene glazure lise.

Za gladko površino glazure na torti uporabite enako tehniko kot pri pečenju palačink, med razporejanjem glazure po torti se ne dotikamo površine z ničimer, le pri obodu torte si lahko pomagamo z lopatko.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

SLONCICA

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 6.12.2012 ob 22:09

Kremo lahko narediš tudi v nekaj minutah in sicer...čokolado z nekaj žlicami olja stopiš nad vodno kopeljo.Ko je popolnoma stopljena jo premešaš,da se ohladi in takoj zlivaš v stepeno smetano in vse hitro zmiksaš z mikserjem. :)

uporabno

Tanaya

kuha že od: 10.12.2010

Št. objav: 152

Objavljeno 4.11.2016 ob 10:49

Zgleda božansko. Jo bova z babico spekli za 2.rd naši mali. Poročam kako je uspela.

uporabno

Khalae

kuha že od: 17.1.2017

Št. objav: 5

Objavljeno 18.1.2017 ob 19:23

Hitro vprašanje - a lahko pri biskvitu mandlje zamenjam s kokosovo moko?