Ribja antipasta - ribe v zelenjavi

Name: Ribja antipasta - ribe v zelenjavi
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Dalmacija
Ingredients: rdeč korenček; stebeljna zelena; melancan; stročji fižol nizek; čebula; 500 ml paradižnikovega pireja; 1 dl vinskega kisa; sveža zelena paprika; kisle kumarice; 2-3 pločevinke tunine v kosih; olivno olje; sol; poper; origano; 6-8 kapljic worchesterske omake; žlička sladkorja

zelenjava in ribe v paradižnikovi omaki

hedonist

Izvor: Dalmacija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

rdeč korenček

stebeljna zelena

melancan

stročji fižol nizek

čebula

500 ml paradižnikovega pireja

1 dl vinskega kisa

sveža zelena paprika

kisle kumarice

2-3 pločevinke tunine v kosih

olivno olje

sol

poper

origano

6-8 kapljic worchesterske omake

žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Na drobne kockice narežemo rdeč korenček, stebelno zeleno, melancano in nizek stročji fižol. Količine so poljubne, jaz sem vzel npr. dva korenčka, enako količino zelene, melancane in fižola.

Narezano blanširamo v slani vodi nekaj minut ,npr. 5-7.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, vendar ne da zarumeni in dodamo blanširano zelenjavo. Dodamo paradižnikov pire, kis, sol , poper in origano. Kuhamo tako dolgo, da postane omaka gosta in da se vsa voda pokuha. Tedaj dodajamo žličko sladkorja, papriko in kumarice. Ugasnemo ogenj, jed se več ne kuha. Po minuti vmešamo še tunino in worchestersko omako. Preložimo v primerno posodo in ohladimo.

Jed je dobra takoj, še boljša pa je drug dan, ko se vse arome prepojijo, povežejo.....

V hladilniku lahko stoji nekaj dni.

Opombe

Ribja antipasta je identičen posnetek ribe v zelenjavi, ki jo proizvaja npr. Delamaris Izola. Količine, začimbe in sestavine lahko prilagodite svojemu okusu, v osnovi ostane zelena, korenček, melancana, začimbe in kis.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 16.9.2010 ob 11:05

Zagotovo nebeško dobra, boljša kot Delamarisova antipasta. Hedonist, res hvala za recept!

Če bo slika lepša od tvoje, jo pošljem ha ha!

lp!

P.s. Slika je pa taka, da gor piše pojej me!

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 16.9.2010 ob 11:54

Hvala za tvoj komentar cenjena Anamarija, skuhaj in potem poročaj. Fotko pošlji kakršnasižebodi.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 18.9.2010 ob 13:33

Hedonist, moram takoj povedat, da si ta recept zasluži lepšo sliko, zato jo ne bom poslala, ker je tvoja res čudovita. No, kot sem pričakovala je božansko, sem še vroče probala mmmmmmmmmm.

Hvala, res hvala za izvrsten recept!

Tudi tale si zasluži 10!

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 19.9.2010 ob 16:03

Anamarija , daj , jaz pa bi rad videl tvojo fotko, da vidim kako ti je ratala antipasta. Ti kar pripopaj da vidimo.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 19.9.2010 ob 16:39

Najraje pošiljam sliko k receptu, ki jo nima, strah me je poslati sliko k receptu, ki ima krasno sliko. da ne kvarim izgled ha,ha...., vendar sem vseeno poslala kar dve slikici, upam, da ti bodo všeč!

Uživam pošiljati slike, vendar, ko ni nobenega komentarja, se velikokrat sprašujem, ali je prav , da jih pošiljam, oziroma ali je avtor zadovoljen z mojim prispevkom? Očitno ne he,he!

lp!

Super zadeva Hedonist. Nikoli več ne kupim antipaste!

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 19.9.2010 ob 20:12

Ampak a ni tisti klasičen antipasto s kakšnih plavih rib ponavadi, vsaj kolikor se spomnim okusa, ko sem te stvari nazadnje jedel, pomoje še v Jugoslaviji kot otrok. Kaj je nadomestek tune če veš? Mogoče me kdaj prime tole izdelat. Čeprav težko ker imam vsako ribo najraje samo.

uporabno

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 19.9.2010 ob 22:34

zzak1977, poskusi s skušo.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 20.9.2010 ob 8:31

Ne dajat skušo, ker boste pokvarili recept...Hedonist, kar povej, če se ne strinjaš z mojim mnenjem!

lp!

uporabno

paulina d

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 20.9.2010 ob 8:34

Skuša je v Delamarisovih konzervah.Kaj lahko potem pokvari?Je pa res da ima tuna čist drug okus.

uporabno

danicak

kuha že od: 5.1.2008

Št. objav: 156

Objavljeno 20.9.2010 ob 8:39

Čeprav še nisem poizkusila tega recepta, se bere slastno. Bo v načrtu..hehehe. Ampak se strinjam z anamarijo1 da ne bi dodala skuše, saj ima le ta precej specifičen okus. Moje skromno mnenje...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 20, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!