Čupavci - kokosove kocke

Odlične so!

Ker ni pisalo velikosti pladnja sem vzela klasicnega, ki je bil poleg pecice. Biskvit je debel 1cm :(

prav tako me zanima, kaksno kavno skodelico mislite. Tisto mini, tasrednjo ali 2dl.

Skoda, da je opis pomanjkljiv.

Biskvit je dober ampak mi ni čisto nič narasel. Pekla sem v 2/3 manjšem pekaču kot je pekač iz pečice in je pecivo 1.5 cm visoko. Bolj točna informacija za olje in mleko bi bila zaželjena. Škoda

Super recept!

Recept je res enostaven, ker pa tudi mene moti, da ni povsem natančen, ga dopolnjujem glede na lastno izkušnjo.

Velikost pekača za 32 kock velikosti cca. 3 x 3 cm: 32 x 20 cm (npr. emajliran pekač z oznako 32 na dnu); jaz sem ga malo namastila z maslom in obložila s peki papirjem (tudi po stranicah), ker vedno tako pečem biskvite.

Velikost jajc: L

200 g sladkorja je za zelo zelo sladkosnedne, pri biskvitih je 30 - 40 g sladkorja na 1 jajce zadosti, jaz sem uporabila skupaj 120 g.

0,5 dl olja in 1 dl mleka.

Da testo lepo naraste, pomaga tudi vrstni red dodajanja sestavin. Penasto umešanim jajcem s sladkorjem dodamo najprej olje, mleko, po okusu 1-2 žlici ruma (alkohol med peko izhlapi, ostane pa aroma in bolj puhasto testo), nato pa zmes moke in pecilnega praška. Sama uporabim ostro moko in premešam z električnim mešalcem samo toliko, da je zmes homogena in mehurčkasta. Pečem po navodilih iz recepta. Vroče testo zvrnem na rešetko in pustim ohladiti. Ko se testo ohladi, ga narežem na 8 trakov po dolžini in nato na 4 dele po širini.

Še glazura: uporabila sem pariško kremo iz 300 g čokolade in 300 g sladke smetane (segrevamo med mešanjem toliko časa, da nastane lepa svetleča gostljata krema) in točno 200 g kokosove moke. Oboje sem pripravila v globokih krožnikih (pariška lepo uspe v MW pečici) in panirane kocke odložila na večji pladenj.