Čokoladna ledena torta

za ljubitelje čokolade

   sprememba: 13.9.2010ID recepta: 14123priložnost: božič, valentinovo, novo leto, rojstni dan otrokapriprava: kuhanje, pečenjevrsta obroka: sladice
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 4,58

Slike jedi: 11

Sestavine

Sestavine za testo:

2 jajci

1 vanilin sladkor

50 g sladkorja

75 g moke

2 žlici kakava

žlička pecilnega praška

mleko ali liker

 

Sestavine za temno kremo:

200 ml vode

40 g sladkorja

2 jajci

2 rumenjaka

150 g jedilne čokolade

200 ml sladke smetane

1 vrečka želatine

 

Sestavine za belo kremo:

200 ml vode

40 g sladkorja

2 jajci

2 rumenjaka

150 g bele čokolade

200 ml sladke smetane

1 vrečka želatine

 

Sestavine za glazuro:

100 g temne čokolade (70 % kakav)

malo vode ali mleka

žlička olivnega olja

žlica čokoladnega likerja

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Priprava testa:

iz beljakov stepemo sneg, dodamo še vanilin sladkor in navaden sladkor ter stepemo trd sneg. Postopoma dodamo še rumenjake, na koncu na rahlo vmešamo še moko, kateri smo dodali pecilni prašek in kakav. Model za torte (28 cm) obložimo s peki papirjem in vanj zlijemo maso. Pečemo 10 – 15 minut na 170 stopinjah. Ko je testo pečeno, odstranimo peki papir in ga damo nazaj v model. Testo navlažimo z mlekom ali likerjem.

Priprava temne kreme:

vodo in sladkor zavremo, da dobimo sirup. V posodi penasto zmešamo rumenjaka in jajca ter dodamo vrel sirup in zmešamo. Stopimo čokolado z dodano žlico vode ali mleka. Stopljeno čokolado dodamo masi iz jajc in sirupa in narahlo premešamo. Stepemo sladko smetano in pripravimo želatino po navodilu na vrečki. Ko se zmes malo ohladi, dodamo raztopljeno želatino in postavimo v hladilnik. Ko začne želatina delovati, vmešamo še stepeno sladko smetano. Temno kremo zlijemo v tortni model ter postavimo v hladilnik, da se krema zgosti.

Priprava bele kreme:

belo kremo pripravimo na enak način kot temno kremo.

Priprava glazure:

stopimo čokolado z dodano malo vode ali mleka in olivnega olja. Na koncu stopljeni čokoladi dodamo še čokoladni liker. Ko se strdi tudi bela krema, torto prelijemo z glazuro in poljubno okrasimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

namesto jedilne čokolade, lahko uporabimo tudi temno čokolado s 70 % deležem kakava.

Torta ni preveč sladka, tako da kdor ima rajši zelo sladke sladice, naj doda v kremo malo več sladkorja.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 2.9.2010 ob 7:24

Na sliki je temni biskvit. Morda manjka pri sestavinah za biskvit kakav?

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3023

Objavljeno 2.9.2010 ob 7:34

Jst bom dala v biskvit kar mal kakava ali nutelle.

Me pa zanima, kako velik pekač se uporabi, glede na navedeno količino sestavin.

Je pa na podlagi sestavin in slike mamljiv recept, bo treba poiskusit.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1265

Objavljeno 2.9.2010 ob 8:05

Glede velikosti pekača mislim, da se lahko ravnamo po starem pravilu: če ni nič navedeno in gre za torto, gre za običajno velikost modela za torto, 24-26 cm.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3023

Objavljeno 2.9.2010 ob 8:55

Oh sej sem tud smotana ... sej v receptu piše model za torte premera 28 cm ..., ah ja, tko je, ko premalo pozorno prebereš recept.

  

kuha že od: 5.11.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 6.9.2010 ob 6:31

Ja, res je. V biskvit prideta še 2 žlici kakava. Dodano.

  

kuha že od: 1.6.2009

Št. objav: 66

Objavljeno 19.9.2010 ob 17:13

Zelo vesel

Zelo dobra torta :)

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3023

Objavljeno 22.9.2010 ob 9:31

Tole je pa takoooooooo dobro! Sicer je za moj okus testo malo pretrdo, naslednjič ga poskušam še bolj navlažit, ampak je pa zelo okusno. In krema, mmmmmmmm za prste polizat! Sicer se mi je mudilo s pripravo in sem delala samo temno kremo, ampak sem prepričana, da je svetla tudi dobra. Ma res je prav mehka, kremasta. Pa sem se najprej bala, da se ne bo strdila, ker je bila tako tekoča, ampak je na koncu super! Komaj čakam spet priliko, da se lotim te torte! Hvala za recept!!

  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 744

Objavljeno 23.9.2010 ob 20:00

Zanima me katera želatina je mišljena?

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3023

Objavljeno 24.9.2010 ob 7:26

Jaz sem uporabila želatino v prahu, tisto malo vrečkico, v katerih je želatina za tortne oblive.

  

kuha že od: 5.11.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 10.10.2010 ob 13:31

uporabil sem želetino od Dr. Oetker - želetina v prahu (mala vrečka).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Nataša Mahkovic (1274 Gabrovka)
2 nagrada: CIRILA HERMAN (1420 TRBOVLJE)
3 nagrada: Alenka Bertoncelj (4227 Selca)
4 nagrada: Angela Škalič (M.Sobota 9000)
5 nagrada: Suzana Zadravec (9231 Beltinci)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.