Fritata s testeninami

Name: Fritata s testeninami
Total time: 15 min
Yield: Za 1 ali 2 osebi
Cuisine: Italija
Ingredients: 3 jajca; pest svežega peteršiljevega listja; parmezan v kosu; sol in sveže mleti črni poper; dobra pest kuhanih testenin (al dente); 1 jušna žlica masla; 1 jušna žlica olivnega olja; dišavnice po želji (origano, rožmarin, bazilika, ...)

zelo okusen način uporabe ostankov testenin

sarabande

Izvor: Italija

15 min
2

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 1 ali 2 osebi

3 jajca

pest svežega peteršiljevega listja

parmezan v kosu

sol in sveže mleti črni poper

dobra pest kuhanih testenin (al dente)

1 jušna žlica masla

1 jušna žlica olivnega olja

dišavnice po želji (origano, rožmarin, bazilika, ...)

Način za kuhanje

Postopek

Jajca damo v skledo in jih razžvrkljamo, peteršiljevo listje drobno sesekljamo in dodamo k jajcem. Dodamo tudi nekaj sveže naribanega parmezana, solimo in popramo ter temeljito premešamo. Jajčni mešanici dodamo ohlajene testenine in še enkrat premešamo.

V ponvi stopimo maslo, prilijemo olivno olje ter segrevamo. Ko se maslo ne peni več, dodamo mešanico jajc in testenin. Fritato pečemo na srednje visoki temperaturi 3 do 4 minute in jo potem obrnemo. Pri tem si pomagamo s krožnikom: ponev pokrijemo s krožnikom, nato jo obrnemo, da fritata ostane na krožniku in jo vrnemo v ponev na stran, ki je prej bila zgoraj. Na drugi strani jo pečemo tudi 3 do 4 minute.

Opombe

V opisani jedi ponavadi uporabimo ostanke testenin brez omake. Pomembno je, da so testenine kuhane al dente, saj se bodo še pekle skupaj z jajci in da jih jajcem dodamo ohlajene. Če ostanke testenin držimo v hladilniku, jih speremo pod curkom mrzle vode in odcedimo. Tako jih bomo lažje ločili in vmešali v jajca.

Mnenja o receptu

rondinebel

kuha že od: 28.6.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 30.8.2010 ob 21:07

Zelo zanimiv recept, moram ga čimprej preizkusiti.Lp

uporabno

sladkosnedko

kuha že od: 6.2.2008

Št. objav: 223

Objavljeno 31.8.2010 ob 12:54

O, to pa je moja nona naredila vsakič, ko je ostala pašta od kosila. Je zelo dobro in sedaj, ko naredim tudi sama, jo moji otroci obožujejo.

uporabno

Ksandarela

kuha že od: 18.10.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 21.10.2010 ob 13:11

Res da je recept uporaben za ostanek testenin, vendar je po mojem mnenju preveč suh. Manjka nekaj bolj "žmohtnega" notri, lahko bi dodali tuno ali pa potem po vrhu kakšno paradižnikovo omako...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!