Špageti s paradižnikom češnjevcem in baziliko

Name: Špageti s paradižnikom češnjevcem in baziliko
Total time: 15 min
Yield: Za 2 osebi
Cuisine: Italija
Ingredients: 100 g špagetov; 10 kosov paradižnika češnjevca; 1 strok česna; sveža bazilika; 1 zdrobljen posušeni rdeči feferon; deviško olivno olje; morska sol in sveže mleti črni poper

prvinskost okusov paradižnika, bazilike in česna - jed, katere priprava traja toliko, kolikor je potrebno, da se skuhajo špageti

sarabande

Izvor: Italija

Špageti s paradižnikom češnjevcem in baziliko

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

100 g špagetov

10 kosov paradižnika češnjevca

1 strok česna

sveža bazilika

1 zdrobljen posušeni rdeči feferon

deviško olivno olje

morska sol in sveže mleti črni poper

Način za kuhanje

Postopek

Špagete damo kuhati v vrelo osoljeno vodo. Skuhamo jih al dente.

Medtem ko se špageti kuhajo, pripravimo omako. Ponev segrejemo na srednje visoko temperaturo, vanjo vlijemo jušno žlico olivnega olja, na segreto olje damo česen, narezan na lističe in pražimo kratek čas (le toliko, da česen zadiši). Dodamo cele paradižnike češnjevce in pražimo, da se paradižniki nekoliko zmehčajo. Solimo, popramo in dodamo zdrobljen in posušen feferon. Ko začne česen dobivati svetlo rjavo barvo (ne sme potemneti), dodamo jušno žlico ali dve vode, v kateri se kuhajo špageti, premešamo. Dodana voda bo preprečila premočno porjavitev česna, lističi česna se ne bodo več pražili, začeli se bodo kuhati. S kuhalnico pritisnemo vsak paradižnik ob ponev, da poči in na ta način spusti nekaj svoje tekočine v omako. Še malo kuhamo, odstavimo, dodamo nekaj sesekljane bazilike, odcejene špagete, še malo olivnega olja, premešamo in prestavimo na krožnik.

Okrasimo z baziliko in ponudimo vroče, kot lahek samostojen obrok ali toplo predjed.