Rižota z bučkami

Name: Rižota z bučkami
Total time: 45 min
Yield: za enega lačnega
Ingredients: olje; čebula, česen; 1/2 srednje velike bučke; 2 žlici koruze iz konzerve; 60 g riža; 1/2 zelenjavne jušne kocke (jaz uporabim tisto z oljčnim oljem in zelišči); 0,5 dl vina; voda po potrebi; bazilika, sol; brizg sladke smetane; parmezan

bučke, koruza in bazilika v okusni rižoti z vinom

palalačinka*

45 min
3

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za enega lačnega

olje

čebula, česen

1/2 srednje velike bučke

2 žlici koruze iz konzerve

60 g riža

1/2 zelenjavne jušne kocke (jaz uporabim tisto z oljčnim oljem in zelišči)

0,5 dl vina

voda po potrebi

bazilika, sol

brizg sladke smetane

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Na olju najprej prepražimo poljubno količino čebule in česna. Dodamo na trakove narezano bučko, kocko in nasekljano baziliko. Na hitro prepražimo in dodamo riž. Mešamo, da postekleni, dodamo koruzo, nato pa zalijemo z vinom. Popramo in zalijemo z nekaj vode (jaz ponavadi uporabim vodo, ki mi ostane od kuhanja zelenjave nad soparo ipd.). Premešamo in kuhamo na nizkem ognju, vmes pa ves čas zalivamo z zadostno količino tekočine - ko riž le to vpije, je dolijemo še malo (najbolje po zajemalkah). Vmes večkrat premešamo. Ob koncu kuhanja dodamo brizg sladke smetane in nekaj parmezana (oziroma po okusu, lahko tudi izpustimo). Riž ne sme biti razkuhan, rižota pa mora ostati sočna.

Ob serviranju okrasimo z lističem sveže bazilike in po okusu potresemo s parmezanom.