Bučkina omaka s kislo smetano

Name: Bučkina omaka s kislo smetano
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 večja zelena bučka; 1 mala čebula; 2 stroka česna; 2 žlici olivnega olja; žlica moke (za zgostitev); 1/2 kisle smetane; (svež) drobnjak; (svež) peteršilj; ščep soli; ščep dodatka k jedem

omaka iz zelenih bučk, ki se odlično prilega h krompirju, testeninam ali kakšni drugi prilogi - po želji ji lahko dodamo meso

smarin

30 min
3

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 večja zelena bučka

1 mala čebula

2 stroka česna

2 žlici olivnega olja

žlica moke (za zgostitev)

1/2 kisle smetane

(svež) drobnjak

(svež) peteršilj

ščep soli

ščep dodatka k jedem

Način za kuhanje

Postopek

Bučko olupimo, očistimo semen in narežemo na kocke. V posodo nalijemo hladno vodo in jo osolimo. Dodamo bučko in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, odstavimo z ognja in pustimo počivati bučko v vroči vodi še 10 minut. Med tem narežemo čebulo, jo prepražimo na olivnem olju, ji dodamo česen in ko vse skupaj močno porumeni, še moko. Zalijemo z vodo (v kateri se je kuhala bučka) in zmanjšamo ogenj (dobimo gostljavo omako). Odlijemo večino vode od bučke (lahko v kakšno skodelico za nadaljnjo uporabo*) in jo spasiramo s paličnim mešalcem. To omako zlijemo v posodo, v kateri smo prej prepražili čebulo, česen in moko. Zmešamo in dodamo ščep dodatka k jedem ter kislo smetano (*lahko tudi zalijemo z vodo, če nam je omaka pregosta). Kuhamo še 10 minut, dodamo narezan peteršilj in drobnjak, premešamo in po 5 minutah odstavimo z ognja in ponudimo k prilogi (in/ali h kakšnemu zrezku). Dober tek! :)