Špargljeva rižota s panceto in kislo smetano

Name: Špargljeva rižota s panceto in kislo smetano
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 velika čebula; 200 g pancete; 500 g svežih špargljev; 1 zelena paprika; 2 paradižnika; 2 jogurtova lončka riža za rižoto; sol, poper; začimbe po okusu; 30 g parmezana; 180 g kisle smetane (1 jogurtov lonček); 1 vejica peteršilja; Za izboljšanje recepta: 15 g gorgonzole

zelo dobra rižota, da si bodo gostje po obroku lizali prste :)

Kaisha

Izvor: Slovenija

Špargljeva rižota s panceto in kislo smetano

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 velika čebula

200 g pancete

500 g svežih špargljev

1 zelena paprika

2 paradižnika

2 jogurtova lončka riža za rižoto

sol, poper

začimbe po okusu

30 g parmezana

180 g kisle smetane (1 jogurtov lonček)

1 vejica peteršilja

Za izboljšanje recepta: 15 g gorgonzole

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo si šparglje in sicer tako, da jih narežemo na cca 1-2 cm debele kolobarje. Namig: ne pozabimo odstraniti olesenelega dela šparglja. Čebulo popražimo na olju, da porumeni. Dodamo na koščke narezano panceto, da se popeče, nato dodamo narezane šparglje. Vse skupaj malo popražimo na olju. Nato dodamo narezano papriko in paradižnik, vse skupaj pražimo približno 5 minut. Dodamo riž in zalijemo z 2-3 zajemalkami jušne osnove. Začinimo s soljo, poprom in ostalimi začimbami po okusu. Kuhamo tako dolgo, da se riž skuha in voda povre. Med tem časom naribamo parmezan (oz. če imamo že naribanega) in ga dodamo h kisli smetani. Mešanico kisle smetane in parmezana dodamo k jedi, premešamo in počakamo, da zavre.

Postrežemo na krožnike in jed potresemo z na drobno narezanim peteršiljem.

Namig: če imate radi gorgonzolo, lahko na koščke narezano dodate k jedi skupaj s kislo smetano in parmezanom.

#rižote

Mnenja o receptu

Mikki

kuha že od: 29.5.2007

Št. objav: 59

Objavljeno 11.5.2010 ob 15:27

hoj,

danes sem naredila tole rižotko, samo je bila bučkina namesto špargljeva. Recept je super!

uporabno

mjtaea

kuha že od: 12.4.2019

Št. objav: 1

Objavljeno 28.5.2019 ob 17:31

Receptu sem sledila identično, spremenila sem le količine, saj sem prvič jedla šparglje. Naredila sem za dve osebi, dala malo manj pancete in špargljev kot v receptu in namesto enega, dva paradižnika. Rižota je izpadla fantastično!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!