Banana Fantasy

eksplozija okusov banane, borovnic, jagod, smetane in bele čokolade, ki te v celoti prevzame

   ID recepta: 13696
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Testo:

5 jajc

5 žlic vode

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 vanilin sladkor

1 pecilni prašek

 

Nadev 1:

200 ml sladke smetane

15 dag borovnic in jagod (skupaj)

3 žlice sladkorja

malo gostega jagodnega soka (1 dl ali več)

 

Nadev 2:

1 jajce

50 g sladkorja

50 ml sladke smetane

100 g masla

200 g bele čokolade

 

+ 1 ali 2 celi banani (odvisno od velikosti testa)

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Testo:

ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg (nasvet: stisnite par kapljic limoninega soka, da se bo strdilo hitreje in bolje – enako velja za smetano). Rumenjake s sladkorjem, vodo in vanilinim sladkorjem stepamo, da naraste in postane svetlo rumena, penasta zmes. Počasi vmešamo moko s pecilnim praškom (oboje presejemo, da ni sprijetih koščkov). Vmešamo še sneg iz beljakov. Testo damo v velik pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah do zlato rumene barve.

Ko je testo pečeno, ga zvijemo, da se oblikuje lep valj. Zavijemo ga v mokro krpo in pustimo, da se shladi.

Nadev 1:

zmeljemo sadje z jagodnim sokom (po občutku – zmes mora biti gosta). Smetano stepamo, da postane gladka (vendar ne preveč). Nato v smetano dodamo sadje in stepamo do konca.

Nadev 2:

jajce stepamo, dokler ne pobledi, se zgosti ter malo naraste. Stopimo maslo in čokolado. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in zmes zavre. Počakamo, da se malo ohladi (da postane mlačno). Nato jajce dodamo zmesi iz smetane in sladkorja ( ko prilivamo jajce, ves čas mešamo z mešalnikom, da jajce ne zakrkne). Na koncu vmešamo še maslo in stopljeno čokolado. Počakamo, da postane mlačno in damo za nekaj minut v zamrzovalnik.

Testo odvijemo in ga prepojimo s pomarančnim sokom. Najprej namažemo s prvim nadevom, nato še z drugim (drugega nekaj pustimo za premaz čez rolado). Na začetek testa damo 1 ali 2 celi banani, odvisno od širine testa. Vse skupaj zvijemo, vendar ne pretesno, ker bo krema stekla ven. Ko je rolada zavita, jo premažemo z nadevom 2, ki nam je še ostal in poljubno okrasimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Nasvet: v smetano in beljak kapnemo par kapljic stisnjenega limoninega soka za hitrejšo in boljšo strditev.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.