Crème Brulée

Name: Crème Brulée
Total time: 45 min
Yield: za 6 posodic
Cuisine: Francija
Ingredients: 500 ml sladke smetane; 1 vanilin strok; 120 g sladkorja; 6 rumenjakov

francoska sladica, podobna pudingu in je kljub temu, da je pečena v pečici, v sredini še vedno rahlo tekoča

MIHA 1

Izvor: Francija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 posodic

500 ml sladke smetane

1 vanilin strok

120 g sladkorja

6 rumenjakov

Način za kuhanje

Postopek

Najprej damo kuhati sladko smetano in vanilijev strok, toliko, da je tik pod vreliščem. Kuhamo minuto ali dve. V posodi zmešamo rumenjake in sladkor, da nastane kremasta zmes, smetano odstavimo, da se malo ohladi. Vanilinemu stroku postrgamo sredico in jo dodamo med maso, nato med rumenjake in sladkor počasi vlivamo sladko smetano.

Nastalo maso vlijemo v keramične posodice. Vstavimo jih v pekač ter vlijemo do polovice posodic vodo. Nato damo peči.

Pečemo pri 140 stopinjah približno 30 minut.

Opombe

Na koncu dekoriramo.

S sladkorjem: sladkor narahlo potresemo po posodicah, nato pa z gospodinjskim plinskim gorilcem pogrejemo, da nastane karamela.

S čokolado: čokolado na drobno naribamo, potresemo po posodicah in jo z gorilcem malo stopimo.

Lahko pa čokolado stopimo v drugi posodici in jo potem polijemo po skodelicah, da nastane tanka čokoladna glazura.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ajmar

kuha že od: 7.12.2009

Št. objav: 142

Objavljeno 3.4.2010 ob 21:05

Kaj pomeni gospodnjski plinski gorilec?

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 3.4.2010 ob 22:17

Da sladkor lepo karamelizira, rabiš nekaj podobnega kot tole: http://images.surlatable.com/surlatable/images/en_US/local

uporabno

ajmar

kuha že od: 7.12.2009

Št. objav: 142

Objavljeno 4.4.2010 ob 0:39

Izgleda praktično, kje pa se to lahko kupi?

uporabno

alehim

kuha že od: 24.10.2007

Št. objav: 15

Objavljeno 4.4.2010 ob 8:27

Ja tudi mene to zanima, kajti že nekaj časa iščem gorilec po naših trgovinah.

1 uporabno

MIHA 1

kuha že od: 25.12.2003

Št. objav: 3

Objavljeno 5.4.2010 ob 11:38

Jaz sem ga kupil v millerju, drugače pa lahko ga kupite v kaki trgovini z spajkalno tehniko samo toliko glejte da bo plinski. ( kle imate enega takega http://trgovina.siol.net/oddelki/conrad/izd_4320_CO588 )

uporabno

Viva Meier

kuha že od: 20.12.2009

Št. objav: 673

Objavljeno 5.4.2010 ob 22:53

Koliko pa ta reč okvirno stane?

uporabno

MIHA 1

kuha že od: 25.12.2003

Št. objav: 3

Objavljeno 6.4.2010 ob 12:41

tega ko sem dal link stane okoli 46 € drugače pa malo slabše bi se dalo dobiti tudi že za 40 € splačalo bi se iti pogledat v kaki bauhaus al pa baumax.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 3.1.2011 ob 13:46

jaz sem pa to stalila kar s pištolo na vroči zrak, ki je za odstranjevanje kakih nalepk, barv.. ne rabiš nobenega plina, pa super stali.

uporabno

miskica123

kuha že od: 24.4.2011

Št. objav: 9

Objavljeno 13.6.2014 ob 13:18

Super dobro pride. Ker nisem ljubitelj sladkega, sem zmanjšala količino sladkorja, samo potem sem pekla nekoliko dlje.