Skutina pogača z jabolčno kapo

Penasto umešamo jajca s sladkorjem in vanilijevo aromo, da masa 2 do 3 krat naraste.

V drugi skledi zmešamo skuto z jogurtom in oljem (da se razbijejo največje grudice skute) in dodamo jajčno zmes. Na koncu na hitro vmešamo še vso moko, zdrob in vinski kamen/pecilni, vse na hitro premešamo.

Če je masa pregosta (kot da bi se delale kepice, vse je pač odvisno od moke, ki se jo uporablja in suhosti skute), dodamo po potrebi še jogurt, da dobimo gosto in čisto malo tekočo zmes.

Testo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač in poravnamo.

Zatem olupimo jabolka, jih na grobo naribamo, takoj pokapamo z limoninim sokom ter vmešamo še cimet, sladkor in mandlje. Takoj posujemo po testu in damo v pečico, segreto na 170 stopinj (ventilatorska, je pa seveda odvisno od posamezne pečice).

Pečemo približno 50 do 60 minut - da jabolka na vrhu malo potemnijo.

Ko se ohladi (lahko pustimo tudi čez noč v hladilniku), razrežemo na kocke in postrežemo.