Zavitek s šampinjoni

Name: Zavitek s šampinjoni
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg šampinjonov; 2 žemlji; 2 jajci; 2 dl kisle smetane; 5 dag prekajene slanine; malo nasekljanega peteršilja; 4 dag masla; 1 žlica gorčice; sol, poper; nariban sir (trapist, edamec, gauda); 1 zavitek zmrznjenega listnatega testa (2 kosa sta v njem)

topla ali hladna predjed, ki jo lahko zamrznemo in ko pridejo gostje, v pečici popečemo

elaphus

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg šampinjonov

2 žemlji

2 jajci

2 dl kisle smetane

5 dag prekajene slanine

malo nasekljanega peteršilja

4 dag masla

1 žlica gorčice

sol, poper

nariban sir (trapist, edamec, gauda)

1 zavitek zmrznjenega listnatega testa (2 kosa sta v njem)

Način za kuhanje

Postopek

Listnato testo odtajamo.

Šampinjone zrežemo na lističe. Na maslu prepražimo slanino in ko zadiši, dodamo zrezane šampinjone. Pražimo, dokler voda, ki jo spustijo šampinjoni, do polovice ne izhlapi. V ohlajeno zmes zamešamo gorčico, sol, poper, kislo smetano, jajci, sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Dodamo žemlji, ki smo ju prej narezali na majhne kocke.

Razvaljamo listnato testo in namažemo s pripravljenim nadevom. Potresemo z naribanim sirom in zvijemo z dveh strani proti sredini. Po želji po vrhu premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure.