Čokoladna torta z malinami

okusna, sočna čokoladna torta za vse sladkosnede in ljubitelje malin!

_Malina_

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

360 g sladkorja v prahu

300 g moke

1 pecilni prašek

1 vanilin sladkor

100 g čokolade v prahu

12 velikih žlic vode

malo ruma

Krema:

350 g masla

2 čokoladna pudinga (damo malo manj mleka, zato da bo puding bolj gost, cca.7 dl)

300 g jedilne čokolade (dodamo k pudingu in maslu, ko se malo ohladi; mora biti toplo, da se čokolada raztopi).

Maline:

450 g malin (zamrznjenih)

1 vanilin sladkor

1 dl vode

Maline odtalimo ter posujemo s sladkorjem. Odcedimo sok, ki nastane pri odtajanju in ga pomešamo z 1 dl vode. Če imamo sveže maline, lahko namesto soka navlažimo biskvit kar s sladkano vodo.

Posip:

300 g celih lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

Penasto stepemo rumenjake, vodo, rum, sladkor v prahu, vanilin sladkor in moko presejano s pecilnim praškom ter čokolado v prahu.

Iz beljakov stepemo sneg, ki ga dodamo zgornji masi na koncu (na rahlo umešamo s kuhalnico). Pečemo na 150 stopinjah približno 45 do 55 minut v tortnem modelu (poskusimo z nožem ali zobotrebcem).

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela, počakamo, da se malo ohladi in ga dvakrat prerežemo.

Po receptu skuhamo puding, ne pozabimo, da je potrebno dati manj mleka, da ni krema premehka. Ko je puding še topel, vanj dodamo čokolado in maslo ter počasi mešamo z metlico, dokler ne dobimo gladke kreme. Krema naj se rahlo ohladi, preden jo uporabimo.

Sestavimo torto: 1 biskvit, ga rahlo navlažimo z narejenim sokom, namažemo 1/3 kreme ter nanjo položimo ½ malin (krema je mehka, zato damo večino kreme in malin na sredino in rahlo stisnemo z zgornjim biskvitom). Ponovimo z 2. biskvitom, zadnjo 1/3 kreme pa namažemo po celi torti (krema je mehka, zato je kar nekaj pacanja!).

Lešnike na grobo nasekljamo in popražimo na teflonski ponvi, tako da zadišijo in postanejo rjavkasti. Dokler je krema na torti še mehka, jih posujemo po celotni površini torte, na straneh si pomagamo z žlico.

Torto je potrebno pred serviranjem dobro ohladiti v hladilniku, najboljše je, da jo pripravimo en dan prej.

Dober tek!