Sukotaš s praženo slanino in sladko koruzo

Name: Sukotaš s praženo slanino in sladko koruzo
Total time: 15 min
Yield: Za 4 osebe - priloga; za 2 osebi - samostojna jed
Cuisine: ZDA (jug)
Ingredients: 1 velika sveža rdeča paprika; 1 velika sveža zelena paprika; 150 g kuhane koruze (lahko iz pločevinke); 150 g kuhanega rdečega fižola (lahko iz pločevinke); 100 g sveže mlade sladke koruze; 2 rezini prekajene slanine (naj bodo rezine približno ½ cm debele); 1 majhen strok česna; sol in sveže mleti črni poper

hitra in enostavna jed ali priloga

sarabande

Izvor: ZDA (jug)

Sukotaš s praženo slanino in sladko koruzo

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe - priloga; za 2 osebi - samostojna jed

1 velika sveža rdeča paprika

1 velika sveža zelena paprika

150 g kuhane koruze (lahko iz pločevinke)

150 g kuhanega rdečega fižola (lahko iz pločevinke)

100 g sveže mlade sladke koruze

2 rezini prekajene slanine (naj bodo rezine približno ½ cm debele)

1 majhen strok česna

sol in sveže mleti črni poper

Način za kuhanje

Postopek

Papriki operemo, jima odstranimo semena in ju narežemo na kockice, strok česna narežemo na lističe, rezine slanine narežemo na kockice.

Ponev segrejemo, vanjo damo slanino in jo pražimo, dokler ni hrustljava. Ni potrebno dodajati maščobe, saj bo slanina spustila dovolj le-te. Dodamo papriko, česen in sladko koruzo ter pražimo le toliko, da se paprika nekoliko zmehča (naj bo še hrustljava). Dodamo odcejeno koruzo, rdeči fižol, solimo (previdno, saj je slanina že slana) in popramo po okusu, premešamo in pražimo le še toliko, da se fižol in koruza pogrejeta.

Ponudimo vroče kot prilogo k pečenki, mesu na žaru, ali kot lahko samostojno jed.

Opombe

Osnovne sestavine opisane jedi so koruza in fižol, ki jima lahko dodajamo različne dodatke (paprika, paradižnik – navaden ali češnjevec, bučke, čili, ...). Jed je barvno vabljiva in se odlično poda mesu na žaru ali pečenki. Pri praženju pazimo, da zelenjava ostane še hrustljava. Če izpustimo slanino, bo jed primerna za vegetarijance.