Piščančja poezija

Name: Piščančja poezija
Total time: 45 min
Yield: za 1 osebo
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1/2 piščančjih prsi v enem kosu; svežega ananasa in manga; žličke zaseke; pol žličke prekajene slanine; malo gorčice; žličke nastrganega sira (mocarela...); in za noževo konico česnove mezge;; sol, poper; curry; vegeta; 1/2 čebule in; maščoba

polnjena piščančja prsa

gligor

Izvor: slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

1/2 piščančjih prsi v enem kosu

Zvrhana jušna žlica zmesi iz:

svežega ananasa in manga

žličke zaseke

pol žličke prekajene slanine

malo gorčice

žličke nastrganega sira (mocarela...)

in za noževo konico česnove mezge;

sol, poper

curry

vegeta

1/2 čebule in

maščoba

Način za kuhanje

Postopek

Prav na drobno sesekljamo ananas, mango in prekajeno slanino (najboljša je kakšna domača). Damo v skledico in dodamo zaseko, gorčico, nastrgan sir in česnovo mezgo (sesekljamo česen, ga posujemo z malo soli in na deski z nožem pretlačimo, da dobimo gosto mezgo). Dobro zmešamo - dodamo lahko kanec belega vina.

V prsa zarežemo z ostrim nožem žep in pazimo, da mesa ne preluknjamo. Žep nadevamo z zmesjo.

Meso solimo, popramo in poprašimo z vegeto in curryjem.

V ponev damo maščobo (jaz dam kokosovo maslo in-ali: malo bučnega, sezamovega ali arašidovega olja). Maščobe naj bo čim manj. Močno segrejemo.

Meso dobro popečemo z vseh strani in dodamo čebulo, ki pa je ne razrežemo, temveč samo "razplastimo". Še malo popražimo in zalijemo z dvema do tremi žlicami vroče vode (juhe), ter dodamo suho češpljo ali dve. Pokrijemo in zdušimo do mehkega.

Sam proti koncu dodam še žlico šampinjonov v slanici.

Postrežemo z dušenim rižem in pečenimi bučkami ter jajčevci.

Opombe

Meso lahko prestavimo na toplo, sesekljamo razplasteno čebulo in jo v isti ponvi še malo popražimo, dodamo riž in ga zdušimo ali naredimo rizi-bizi za prilogo.