Sacherjeva torta po moje

Name: Sacherjeva torta po moje
Total time: 60 min
Yield: za 10 kosov
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 140 g masla; 6 rumenjakov; 70 g sladkorja; 140 g zmehčane čokolade; 70 g mletih orehov; 140 g ostre moke; sneg iz 6 beljakov; 70 g sladkorja; ribezova, kisla marelična ali malinova marmelada; 140 g sladkorja; 1/8 l vode; 140 g čokolade; 30 g masla

originalna Sacher torta izboljšana z orehi

majare

Izvor: Avstrija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 10 kosov

140 g masla

6 rumenjakov

70 g sladkorja

140 g zmehčane čokolade

70 g mletih orehov

140 g ostre moke

sneg iz 6 beljakov

70 g sladkorja

ribezova, kisla marelična ali malinova marmelada

140 g sladkorja

1/8 l vode

140 g čokolade

30 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, sladkor in maslo penasto vmešamo, primešamo čokolado, orehe in moko. Iz beljakov stepemo sneg, dodamo sladkor in previdno primešamo k masi.

Maso vlijemo v pomaščen in pomokan pekač in pečemo pri 170 stopinjah.

Ohlajeno prerežemo in debelo namažemo z marmelado.

Za preliv kuhamo 140 g sladkorja z 1/8 l vode do kratke nitke, odstavimo in dodamo 140 g zmehčane čokolade ter maslo in mešamo, dokler zmes ni gladka. Še vročo prelijemo čez torto.