Pica Bojči

Name: Pica Bojči
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Slovenija
Ingredients: cca. 250 g moke; pol kocke kvasa; sol; malo olivnega olja; voda; pelati; sir; salama; zelenjava po želji; gobice; olive; origano

testo je mehko kot v piceriji

bojči

Izvor: Slovenija

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

Testo:

cca. 250 g moke

pol kocke kvasa

sol

malo olivnega olja

voda

pelati

sir

salama

zelenjava po želji

gobice

olive

origano

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo moko, v katero naredimo luknjico. Kvas nadrobimo v lonček in ga raztopimo v malo tople vode. Zlijemo ga v luknjico. Okoli luknjice damo sol. Previdno zmešamo, da sol ne pride v stik s kvasom. Dodamo še olje. Nato dodamo še cca.1,5 ml tople vode oz. toliko, da dobimo mehko testo.

Jaz pustm, da vzhaja vsaj dvakrat (vmes pregnetem), saj je tako pica bolj mehka.

Pečico ogrejemo na 250 stopinj.

Testo malo razvaljamo in nato oblikujemo pico.

Premažemo s pelati, posujemo malo naribanega sira, položimo šunko, gobice, zelenjavo (paprika, beluši, paradižnik,...), olive in še enkrat damo nariban sir. Pač oblogo naredimo po okusu - lahko naredimo samo vegetarjansko, dodamo lahko tuno, mocarelo,....

Posujemo z origanom.

Ko je pečica močno ogreta, vanjo položimo pico in jo pečemo 10 minut. Nekaj minut pred koncem lahko dodamo tudi narezano čebulo, pršut.

Postrežemo.

Opombe

Pomembno je, da je pečica MOČNO ogreta. Je taka, kot bi jo jedel v piceriji, le dno je malo manj zapečeno.

Mnenja o receptu

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 24.12.2009 ob 8:48

Lepo zapečeno dno dobimo, če pečemo pico kar na rešetki od pečice, brez pekača.

uporabno

micogica

kuha že od: 29.12.2005

Št. objav: 209

Objavljeno 24.12.2009 ob 8:57

Dno je hrustljavo spečeno tudi, če pečemo na fukciji ventilator+spodnji grelec in damo pekač na spodnje vodilo.

uporabno

bosa

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 17.2.2010 ob 11:11

Mmmm, kak dobra zgleda. Sploh tista na tretji sliki. Zanima me kateri sir je gor, da je tak fino zapečen.

uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 18.2.2010 ob 8:30

Mocarela-uporabim tistega od Ljubljanskih mlekarn-Mu.lepo se zapeče,pa še spremeni malo okus.

uporabno

bosa

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 18.2.2010 ob 14:50

Hvala!

Se mi že cedijo sline.

uporabno

pikica007

kuha že od: 3.12.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 3.12.2010 ob 10:16

Če pa uporabimo moko tip 400 pa je testo še bolj mehko in voljno.

uporabno

Nina92

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 30.1.2011 ob 15:26

Zanima me, kako oziroma kaj zmešamo, da sol ne pride v stik s kvasom? Koliko časa vzhajamo?

uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 30.1.2011 ob 17:36

Jaz na sredi naredim luknjico,okoli pa potresem sol.Nato od zunanje strani luknjica pomešam moko in sol,v luknjico pa dam kvas in nato vse skupi zmešam.

Dalj časa pustiš vzhajati bolj mehko bo testo.Vsaj eno uro.

Jaz sem jo ravno danes naredila.Testo sem naredila ob 8h,spekla pa ob 16-h.1X sem vmes še 1x pregnetla,lahko bi pa tudi 2x.

Dober tek!

uporabno

arepnik

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 180

Objavljeno 3.7.2015 ob 8:54

Videt je zelo lepo in okusno danes bomo mi to probali po sestavinah sem prepričana da bo to dobra pica hvala za recept.LP

uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 5.2.2021 ob 17:11

Pica bo lepo zapečena če jo pečemo v čimbolj ogreti pečici na spodnji rešetki. Zadnjo minuto pred koncem vklopimo ventilacija z žarom da se zapeče še zgoraj.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 10, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!