Hobotnica Muha

Name: Hobotnica Muha
Total time: 90 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: hobotnica - muškatna (0,8 kg); čebula (2x); krompir (0,4 kg); špinača (0,2 kg); sol; poper; olivno olje (1 dl)

hobotnica po maroško

kuhamuha

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

hobotnica - muškatna (0,8 kg)

čebula (2x)

krompir (0,4 kg)

špinača (0,2 kg)

sol

poper

olivno olje (1 dl)

Način za kuhanje

Postopek

Na dno položimo narezano čebulo in tako naredimo prvi sloj. Čez čebulo položimo sloj na kolobarje narezanega krompirja. Krompir posolimo. Čez krompir damo sloj špinače. Čez špinačo položimo hobotnico. Prelijemo vse skupaj z oljem in potrosimo s soljo in poprom, po želji tudi z drugimi začimbami. Hobotnico pokrijemo še z enim slojem špinače. Pokrijemo s pokrovom in eno uro kuhamo na srednji temperaturi (temperatura, s katero kuhamo krompir).

Opombe

Recept sem si izmislil sam in temelji na pripravi tradicionalne hrane v Maroku, vendar se sedaj ne spomnim imena. Oni dajo na dno čebulo, preko čebule dajo zelenjavo in krompir (kar pač imajo pri roki) in preko tega položijo še meso. Oni to vse skupaj kuhajo v lončeni posodi in sicer je vsa hrana nekako položena v piramido (stožec).

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

andrejka

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 17.12.2009 ob 12:33

Maročani kuhajo v tadžinu (tajin).

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 17.12.2009 ob 12:34

Zanimiv recept Kuhamuha, bom preizkusil čim dobim kakšne dobre sveže hobotnice. Bom se držal tvojega recepta edino sol bom izpustil, hobotnice nikoli ne solim,saj je sama po sebi dovolj slana,vsebuje veliko morske vode. Hvala za recept,ko bom skuhal bom poročal.

uporabno

kuhamuha

kuha že od: 8.10.2009

Št. objav: 36

Objavljeno 17.12.2009 ob 12:46

Ja, TAJIN se imenuje ta posoda. Lahko si jo ogledate na:

http://images.travelpod.com/users/gloshiv/1.1240821179.ta

ali pa na

http://farm2.static.flickr.com/1050/587274110_d538bbdb1d.jpg

Zraven recepta sem dal tudi fotografije, da jih slučajno ne spregledate. (zgoraj desno)

uporabno

marcell