Krompir po Bojanovo

fina priloga ali tudi glavna jed iz pečice

   ID recepta: 13295

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: 4
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

10 srednjih krompirjev

cca. 0,5 kg cvetače

sol

lovorjev list

muškatni orešček

olje

2 papriki

1 korenček

peteršilj

8 - 10 dag slanine

poper

smetana (1 - 1,5 dl)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej v slani vodi s ščepcem muškatnega oreščka in listom lovorja skuhamo krompir in cvetačo. Kuhamo cca 15 minut, odvisno od krompirja, saj mora ta biti še dovolj čvrst. Po končanem kuhanju odlijemo vodo, jih s hladno vodo ohladimo (da se ne boste med kasnejšim rezanjem popekli).

Pekač namažemo z oljem, zložimo na lističe narezan krompir (zato naj se krompir preveč ne razkuha, saj bomo med rezanjem dobili packarijo), podrobimo po celem cvetačo, potresemo s poprom (po okusu, da vas potem ne bo žgalo), dodamo na kolobarje narezan korenček, narezano papriko (predhodno očiščeno), posujemo peteršilj, na kockice narezano slanino in zalijemo s sladko smetano. Pokrijemo in položimo v na 200 stopinj ogreto pečico. Pokrito pečemo cca. 20 minut, zatem delno odstranimo folijo, tako pečemo 10 minut, nazadnje odkrijemo in odkrito pečemo še cca. 10 - 15 minut. Biti mora lepo zapečeno, ne pa zažgano.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Pazite s soljo pri kuhanju krompirja. Cvetače je lahko več ali manj. Dodate lahko tudi brstični ohrovt, katerega skuhate skupaj s krompirjem in cvetačo in potem narežete med cvetačo.

Pri pečenju pazite, da pekač postavite na srednjo rešetko in nadzorujete potek pečenja (malce pokukajte, saj so časi pečenja odvisni od debeline plasti in vrste pečice.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3337

Objavljeno 14.12.2016 ob 14:25

Odlična priloga k današnjemu mesu iz juhe.

Cvetačo sem skuhala posebej, ker imam rada hrustljavo, v vodi z malo mleka, zato sem jo pustila vreti le približno 8 minut. Naprej sem delala po receptu, razen : namesto smetane, ki je nisem imela, sem posula po zelenjavi nariban sir in prelila z mlekom.

Všeč mi je, ker je vsa zelenjava ostala lepo "al dente". Tistim, ki jih to moti, priporočam, da pustijo v pečici še nadaljnjih 10 minut.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.