Bučni tortelini

tortelini z bučnim nadevom

   sprememba: 10.12.2009ID recepta: 13269
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Testo:

500 g ostre moke

5 jajc

sol

 

Nadev:

1 dl bučnega pireja

parmezan

sol

poper

rožmarin

drobtine

bučno olje

žlica zdrobljenih bučnic

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz sestavin za testo zgnetemo trdo testo za rezance. Lahko ga uporabimo takoj, še bolje pa je, če stoji čez noč v hladilniku. Če so jajca manjša, lahko dodamo nekaj kapljic vode.

Sestavine za nadev so približne, dodajajo se po okusu, razen drobtin, ki jih dodajamo, dokler ne dobimo željene gostote. Jaz iz mase oblikujem kroglice, katere potem polnim v testo.

Zvaljamo testo na testomatu, najprej na debelino 6, nato na 2, izrežemo kvadratke, na sredino damo kroglico nadeva in zapognemo v trikotnik. Porežemo robove in zapognemo okrog prsta, da dobimo tortelin. Skuhamo v vreli vodi (kuhani so zelo hitro) ali jih delno posušimo in shranimo v zamrzovalniku.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Za bučni pire skuham in spasiram narezano bučo, pire nadevam v jogurtove lončke in zamrznem. Ko delam torteline, muffine ali juho, samo odmrznem in uporabim.

Torteline postrežemo s poljubno omako, mi najraje s sirovo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 7.12.2009 ob 18:00

To je pa super, tako recept, kot prikaz...ce ne prej bo za praznike prav gotovo na jedliniku!

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 8.12.2009 ob 11:52

Vesel

enkraten prikaz za izdelavo in tudi mi bomo tole preiskusili...najbrž tudi mi za praznike!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 8.12.2009 ob 20:55

Zelo vesel

Ti tortelini mi niso dali miru, pa sem jih naredila"za probo".

Le iz dveh jajc, pa mi je bilo potem zal...ker so tako zelo dobri, da vam resnicno priporocam, da si vzamete cas in jih naredite.

Bili so nekam cudne oblike ker...ker sploh ni tako enostavno, kot se zdi.

Zato sem naredila se nekaj klobuckov, pa nekaj raviolov, skratka -sem bolj vadila za Bozic, ko bodo odlicno praznicno kosilo.

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 294

Objavljeno 10.12.2009 ob 9:09

Moja prva petka na Kulinariki, jeeeeeee

Hvala!

  

kuha že od: 30.5.2008

Št. objav: 20

Objavljeno 24.10.2011 ob 18:17

Zelo vesel

res enkraten prikaz. maso pa jaz naredim tako, da na maslu prepražim žajbelj in česen, zalijem z balzamičnim kisom, počakam, da malo izpari, dodam na kocke narezano bučo (hokaido) in potem premešam in dam v pečico za pol ure. pretlačim oz. zmiksam maso in nadevam. odlično.

  

kuha že od: 23.2.2008

Št. objav: 52

Objavljeno 9.11.2011 ob 13:40

Super! Jaz jih ne zavijam, ker res sploh ni tako enostavno kot zgleda. Jih delam kar z modelčkom za kekse :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.