Berlinske rezine

Name: Berlinske rezine
Total time: 60 min
Yield: pekač velikosti 25 X 35 cm
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 5 rumenjakov; 5 beljakov; 150 g sladkorja; 100 g zmletih Albert keksov; 200 g mletih orehov/lešnikov/mandljev; 70 g stopljene in ohlajene margarine; 2 dl sladke smetane (predlagam alpsko - živalskega izvora); 400 g marmelade; 1 kremfix

pecivo brez moke, zmanjka v trenutku

Anansie

Izvor: Nemčija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač velikosti 25 X 35 cm

Testo:

5 rumenjakov

5 beljakov

150 g sladkorja

100 g zmletih Albert keksov

200 g mletih orehov/lešnikov/mandljev

70 g stopljene in ohlajene margarine

Namaz:

2 dl sladke smetane (predlagam alpsko - živalskega izvora)

400 g marmelade

1 kremfix

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo rumenjake skupaj s sladkorjem, da narastejo, nato dodamo stopljeno in ohlajeno tekočo margarino. Zmes dobro zmešamo z mešalnikom. Nato ji dodamo mlete orehe in piškote. Posebej stepemo beljake v trd sneg in ga vmešamo v končno zmes. Pekač obložimo s peki papirjem in maso razporedimo po površini. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Medtem stepemo sladko smetano, ji dodamo kremfix in nato vmešamo marmelado, da nastane gladka zmes.

Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in premažemo z nastalim mareličnim namazom in razrežemo na kocke. Kocke do postrežbe hranimo na hladnem.