Praznična Potica

sočna potica, ki vedno uspe

hrči

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

4 rumenjaki

6 žlic sladkorja

6 žlic olja

1/2 l mleka

10 dag kvasa

sol

1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)

Nadev:

70 dag orehov

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

12 dag masla

2 dl mleka

sneg 8 beljakov

cimet

vanilin sladkor

Namočimo čez noč:

1 dl ruma

10 dag rozin

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure.

Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.

Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure.

Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut).

Pečeno premažemo z maslom.

Opombe

To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

karlinka

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 181

Objavljeno 19.11.2009 ob 16:32

Hrči, koliko časa gnetete testo?

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 19.11.2009 ob 18:35

Zakaj pa posujete se s suhimi orehi? In se to...a je velika razlika ce das v nadev se rumenjake?

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 19.11.2009 ob 20:12

No, pri nas tudi na orehov nadev potresemo še suhe orehe, dajo potici močnejši okus po orehih. V nadev ne damo rumenjakov.

uporabno

hrči

kuha že od: 18.10.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 19.11.2009 ob 20:35

Ko dam vse sestavine skupaj, testo gnetem še približno pet minut. Ne gneti preveč, ker je potem zbito. Biti mora rahlo.

uporabno

hrči

kuha že od: 18.10.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 19.11.2009 ob 20:39

Suhe orehe dam zaradi boljšega okusa, pa še zaradi ene stvari: lepše se zvije, ker ni tekoče

uporabno

hrči

kuha že od: 18.10.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 19.11.2009 ob 20:40

v nadev vedno dam rumenjake in recept je res super, vreden truda, poizkusite in se sami prepričajte!

uporabno

sokec

kuha že od: 5.8.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 21.11.2009 ob 17:07

videti je enkratna bomo kmalu probali

uporabno

Longeta

kuha že od: 6.3.2007

Št. objav: 40

Objavljeno 31.12.2010 ob 14:59

Najboljša potica, kar sem jih do sedaj naredila!!! Tako je dobra in lepa - daje direkt za na sliko. (žal ne znam semle gor dodat slike - ampak mi smo vsi navdušeni! Odslej delam samo še po tem receptu. ocena: Super 5-ka.

uporabno

BLACKY30

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 3.4.2012 ob 21:02

sem jo danes probala iz pol mase pa smo vso pojedli. super je. mene je edino malo motilo, ker se mi je hotel nadev drobit stran od testa. verjetno bi morala bolj pocasto naredit. čista 5

uporabno

Ł!Z!Ka

kuha že od: 31.1.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 24.3.2013 ob 15:53

Živjo! Mene samo zanima tale stavek...Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo... hvala za odgovor (:

uporabno

preberi več

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!