Polžki z marmelado, makom in lešniki

Name: Polžki z marmelado, makom in lešniki
Total time: 90 min
Yield: 30 polžkov
Ingredients: 1 zavitek kvasa; 150 g sladkorja (belega ali rjavega); 2,5 dl mleka; 100 g masla; 500 g moke; ščep soli; 250 g jagodnega džema ali marmelade; 3 velike žlice limoninega soka; 70 g maka; 80 - 100 g nasekljanih lešnikov; 1 čajna žlička cimeta; 1 čajna žlička kardamona

super polžki iz kvašenega testa z okusnim polnilom za sladke popoldneve;)

l e a

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 polžkov

Kvašeno testo:

1 zavitek kvasa

150 g sladkorja (belega ali rjavega)

2,5 dl mleka

100 g masla

500 g moke

ščep soli

Nadev:

250 g jagodnega džema ali marmelade

3 velike žlice limoninega soka

70 g maka

80 - 100 g nasekljanih lešnikov

1 čajna žlička cimeta

1 čajna žlička kardamona

Način za kuhanje

Postopek

1. Mleko segrevamo in med tem v njem stopimo 1 čajno žličko sladkorja. Mleko mora biti ravno prav toplo in ne prevroče! Vanj nadrobimo kvas in pustimo vzhajati cca. 15 minut. Med tem v veliki posodi zmešamo moko z 90 g sladkorja. V moki naredimo jamico, ob robu potresemo s ščepom soli in narezanim maslom. Potem v jamico damo t.i. kvasec in vse skupaj premešamo. Testo nato zvrnemo na delovno površino in ga dobro pregnetemo, zapremo v posodo in ga na toplem mestu pustimo vzhajati cca. 45 minut.

2. Marmelado skupaj z limoninim sokom stopimo v kozici. Ko je to storjeno, dodamo mak, lešnike, ostali sladkor, cimet in kardamon. Ko je vse dobro premešano in se začne lepiti, nadev umaknemo z ognja.

3. Vzhajano testo razdelimo na 2 dela in oba razvaljamo 1 cm na debelo. Na oba pravokotnika namažemo nadev in ju zvijemo v "ruladico". Nato obe narežemo na 2 cm debele kolobarje, ki jih polagamo na pekač, obdan s peki papirjem. Na en pekač naj bi prišlo 12 polžkov.

4. Polžki se pečejo pri 180 stopinjah približno 20 - 25 minut.