Testenine z gobicami po Bojanovo

Name: Testenine z gobicami po Bojanovo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 30 dag testenin (peresniki, polžki ipd. - NE špageti ali rezanci); 6 jajc; 200 - 300 g gobic v slanici (konzerva); cca. 100 g naribanega sira (tistega za pico); 2 celi čebuli; 1 strok česna; malce naribanega korenčka; peteršilj (sveže - zmlet ali kocke iz zamrzovalnika); sol; timijan; rožmarin; kajenski poper; nekaj paradižnikove mezge; nekaj masla (po želji); olje

glavne sestavine so testenine, jajca, gobice in nariban sir - fina glavna jed

BojanE

Izvor: Slovenija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

30 dag testenin (peresniki, polžki ipd. - NE špageti ali rezanci)

6 jajc

200 - 300 g gobic v slanici (konzerva)

cca. 100 g naribanega sira (tistega za pico)

2 celi čebuli

1 strok česna

malce naribanega korenčka

peteršilj (sveže - zmlet ali kocke iz zamrzovalnika)

sol

timijan

rožmarin

kajenski poper

nekaj paradižnikove mezge

nekaj masla (po želji)

olje

Način za kuhanje

Postopek

Ločeno skuhamo testenine (soljene), kot pač piše na embalaži. Pp kuhanju jih takoj odcedimo in pomešamo z maslom (po želji).

V kozici (najbolje teflonski) na olju do prozornega prepražimo na kocke sesekljano čebulo, dodamo gobice (ni potrebe po odlivanju solnice) in sesekljan česen. Vse skupaj na zmernem ognju pražimo cca. 10 minut. Za tem zmanjšamo ogenj in dodamo predhodno skuhane testenine, jajca in vse zgoraj naštete začimbe ter dodatke (dodajte po okusu) in vse skupaj zmešamo. Za tem po vrhu glede na želje posipamo nariban sir in pokrijemo ter pražimo na zmernem ognju. Po nekaj minutah premešamo. Pražimo tako dolgo, da jajca popolnoma zakrknejo in sir se raztopi.

Postrežemo sveže. Zraven se prileže paradižnikova solata z mozzarelo, začinjena z origanom, baziliko in olivnim oljem.