Farovške Mimike štrudl

zavitek s skutinim in jabolčnim nadevom, ki ga je pripravljala za posebej svečane priložnosti

   ID recepta: 13161

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 57

Sestavine

Skutin nadev:

1/2 kg skute

kisla smetana

ščepec soli

2 jajci

1 vanilin sladkor

naribana limonina lupina

sok polovice limone

5 dag masla

3 žlice sladkorja

kanček ruma

 

Jabolčni nadev:

cca. 1/2 kg jabolk

sladkor po okusu

cimet v prahu

lahko tudi nekaj mletih orehov

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Skuto pretlačimo, če je domača, ji gotovo ne bo potrebno dodajati kisle smetane, če pa je pusta, jo vendarle dodamo. Rumenjake, sladkor in maslo penasto umešamo, dodamo vanilin sladkor, rum, limonino lupino, sok limone, primešamo osoljeno skuto.

Posebej stepemo trd sneg iz beljakov in ga narahlo vmešamo. Če se vam zdi nadev premehak, mu dodajte žlico ostre moke.

Takole, skuta je pripravljena - če želite, ji lahko dodate tudi rozine.

Jabolka zribamo, potresemo s cimetom, jih sladkamo. Vanje, kot je rečeno, lahko vmešamo mlete orehe.

Testo pripravimo po svojem preizkušenem receptu in ga na tanko razvlečemo. 2/3 ga potresemo s prepraženimi drobtinami - nepotresen del pa samo pokapamo z oljem. Če imamo robove debelejše, jih "obtrgamo". Sedaj potresemo pripravljena jabolka, nanje razmažemo skutin nadev. Zvijemo ga in spečemo - približno 1 uro na 180 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Ker je testo tanko, nadeva pa je veliko, priporočam, da ga nadevate in zvijete ter vložite v pekač čim prej, saj se rado zgodi, da se pretrga.Ta nenadevani del testa jaz običajno pustim kar velik, saj tako pride več plasti čez nadev.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 618

Objavljeno 7.11.2009 ob 18:48

Tako tudi jaz delam štrudelj.Posebej domača skuta je odlična za štrudelj.

  

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 679

Objavljeno 7.11.2009 ob 19:23

Meni je pa ime recepta zelo všeč in me zanima od kot to ime. Štrudl je pa itak zakon

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 7.11.2009 ob 19:54

Pozdrav!

Kot mlad nadobudn kuhar,sem imel davno nazaj priliko pomagati v župnijski kuhinji.Kuharici je bilo ime Mimika in je kuhala s srcem-od nje sem se veliko naučil,spoznal pa tudi,da šola ne da vsega kar moraš znati ampak praksa.

Tak štrudl sva delala vsakokrat ko je bila birma v našem kraju,pa tudi ob priliki Velikega Šmarna-mi rečemo Gospojnice,ko so prišli duhovniki iz vseh krajev,pa tudi škof.

Pa lep pozdrav vsem!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 23.5.2010 ob 9:50

Zelo vesel

Kombinacija jabolk in skute je na nasem koncu zelo nenavadna, pravzaprav je nisem se nikoli zasledila v sladicah, ki jih pecejo tukaj.

Tudi zato sem tale zavitek spekla za neko prav posebno in neobicajno priloznost.

Komentar vseh 25 oseb je bil, da bi ga z veseljem jedel ne le skof, ampak celo papez.Ce bi ga le imel... :D

Odlicen zavitek, receptor!

lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17382

Objavljeno 23.5.2010 ob 11:08

Vidiš, pri nas je pa taka kobinacija nekaj povsem običajnega. Samo, pri nas pa najprej skutin nadev namažemo, pa jabolka potem potresemo. Zadnje čase pa včasih kar vse zmešam že v skledi..

Kako smo si različni, kajne?

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 23.5.2010 ob 11:37

Me prav veseli,da je bil zavitek gostom všeč.Varijante,kot jo omenjaš rimljanka,pa še nisem kdaj naredil,zanimivo in tudi v kratkem preizkusim!

Pa lep pozdrav!

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2210

Objavljeno 24.5.2010 ob 8:24

Vesel

Tole pa zelo dobro zgleda in tudi bere se dobro.

S skuto se krasno ujemajo tudi marelice !

Ali pa tudi češnje, zdaj ko bo sezona. Mmmm.

  

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 28.5.2010 ob 14:35

No, pa sem se opogumila tudi jaz in sicer sem prvič v življenju pekla štrudelj (do sedaj mi ga ni bilo treba, ker imam mamo, ki dela odličnega...) in je res dober. Sicer bi morala naredit več zavitkov in jih manj nadevati (iz enega mi je namreč nadev kar tekel ven; no vsaj vem za drugič), ampak okus je pa odličen!

  

kuha že od: 6.3.2007

Št. objav: 40

Objavljeno 22.8.2010 ob 12:28

Vesel

Tale štrudel si pa res zasluži Super Petko!!! Pri nas pravijo: Njami!!! Še bi mami!!! Res je izredno dober!

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 26.9.2010 ob 9:36

Zelo vesel

Za neko posebno priliko sem spekla oba, zavitek Paola in Farovške Mimike štrudel.

Navdušeni nad obema, zato obema dajem + petico.

Super testo lucka 52, in super nadev receptor, naslednjič bo na vrsti kombinacija obeh.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.