Zapečena polenta z gorgonzolo

Name: Zapečena polenta z gorgonzolo
Total time: 15 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 100 g instant polente; 50 g pasirane skute; 25 g gorgonzole; 1 dl kisle smetane; 1 dl sladke smetane; 1 strok česna; sol; voda; nekaj svežega peteršiljevega listja

modernejša različica stare prekmurske jedi

sarabande

Izvor: Slovenija

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

100 g instant polente

50 g pasirane skute

25 g gorgonzole

1 dl kisle smetane

1 dl sladke smetane

1 strok česna

sol

voda

nekaj svežega peteršiljevega listja

Način za kuhanje

Postopek

Ognjevarno posodo natremo z na pol prerezanim strokom česna. Polento skuhamo v vrelem, osoljenem kropu po navodilu proizvajalca. Še vreli polenti dodamo pasirano skuto in obe smetani, na drobne koščke narezano gorgonzolo in sesekljano peteršiljevo listje. Dobro premešamo, preverimo okus (po potrebi še solimo) in precej tekočo mešanico vlijemo v plitvo ognjevarno posodo. Postavimo jo v pečico, predhodno ogreto na 220 stopinj, v najvišji položaj. Polento v pečici pečemo le toliko, da se na površini naredi svetlo rjava, hrustljava skorjica. Ponudimo takoj kot toplo predjed ali samostojen manjši obrok.

Opombe

Omenjena jed je modernejša različica stare prekmurske jedi – koruzjače. Koruzjačo pripravimo tako, da skuhani polenti dodamo kislo in sladko smetano in skuto. Mešanico nato zapečemo v pečici.