Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Guiness čokoladna torta
posebno sočna in čokoladasta torta z Guiness pivom
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 12 kom
Za testo:
1/4 l temnega piva Guiness (tudi Laško temno pivo bi bilo OK)
250 g masla
2 jajci
75 g grenkega kakava
400 g sladkorja
1 dl kisle smetane
čajna žlička vanilijeve esence
275 g moke
čajna žlička sode bikarbone
Za obliv:
150 g sladkorja v prahu
300 g Philadelphia sirčka ali mascarponeja
1 dl sladke smetane za stepanje
Postopek
Vzamemo tortni model premera 23 cm (jaz sem delala v pekaču premera 28 cm in zato uporabila dvojno količino, navedeno v receptu). Dno pekača prekrijemo s peki papirjem, prav tako izrežemo primerno široke trakove, s katerimi obložimo stene modela. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Pripravimo testo: v kozici segrejemo pivo in dodamo maslo, da se raztopi ter nato prisipamo sladkor in kakav ter ročno mešamo z metlico. Pustimo, da se zmes malo ohladi. V posebni skledi zmešamo kislo smetano z jajci ter vanilijevo esenco ter primešamo v čokoladno pivsko zmes. Na koncu primešamo moko, ki smo ji dodali sodo bikarbono. Pozor: testo bo močno tekoče, vendar naj vas ne skrbi. Vlijemo ga v pekač in pečemo tričetrt do ene ure na 180 stopinj. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se torta v modelu popolnoma ohladi.
Na koncu torti dodamo "kapo": z ročnim mikserjem zmešamo sirček ter sladkor v prahu, dodamo smetano in stepamo tako dolgo, da bo zmes primerne konsistence, da se ne bo stekala po robovih torte.
Opombe
Ta recept sem zasledila pri Nigelli Lawson. Osebno sem bila navdušena nad okusom, saj je torta nekaj čisto posebnega - predvsem zelo sočna in čokoladasta, grenkoba piva se ne čuti, pivo pa daje končnemu okusu svoj pečat. Mene je popolnoma navdušila.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mnjami, kako pa izgleda tole dobro...
A je testo na sredi še mehko do tekoče ali pa se do konca zapeče?
Testo se do konca zapeče. Tudi sama sem bila malo v strahu: torta se je pekla že tričetrt ure, pa je bilo na sredi še vse tekoče, no po eni uri pa je bilo vse OK. Je pa seveda odvisno od pečice. Pomembno je le, da torto pustimo v modelu dokler se ne ohladi.
Samo eno vprašanje - gre res za 75 dag grenkega kakava?
Zdi se mi zelo veliko, poleg tega so vse ostale sestavine navedene v gramih. Ko dobim odgovor, se je lotim takoj, ker se mi zdi res zanimiva.
ssilva, gramov, seveda. Sedaj vidim napako (bom popravila).
Zelo zelo dobra. Drži čisto vse kar je napisala Sweetie. Dodala bi edino še dejstvo, da ni preveč sladka. Odlično! Recept že roma k sosedi...
Meni je torta v pečici popokala, na sredini je kar precej narasla, ko sem jo dala hladit, pa se je na sredini malo sesedla. Pekla sem na 180°C brez ventilacije... Kako se v prihodnje temu izognem? Drugače pa je fenomenalna in bo vsekakor večkrat na sporedu.
Zanima me, ali se pri pečeni torti čuti okus po pivu? Me zelo mika tale torta, tudi Nigella mi je drugače všeč in sem poskusila kar nekaj njenih receptov, samo tule sem malce skeptična....
menta, meni torta ni počila, prav tako je narasla enakomerno, pekla sem pa na enak način kot ti. Mogoče je vzrok v temperaturi zmesi masla, piva, sladkorja in kakava? Sama sem v malo mlačno dodala ostale sestavine.
Ko dodam moko s sodo bikarbono (enako če uporabim pecilni prašek) jo zelo na hitro vmešam med ostale sestavine - s tem mislim, da mešam zelo malo časa, res samo toliko, da je enakomerno porazdeljena. Menda (prebrala sem v eni kuharici) je velikokrat vzrok močnega vzhajanja in posledično sesedenja biskvita ravno predolgo mešanje po tem, ko dodamo pecilni prašek (ta namreč reagira takoj po stiku z vlago..).
Vilina, tako kot je napisala Sweetie pod recept - niti najbolj prefinjen jezik ne bo zaznal okusa po pivu. Testirano pri ljubiteljih piva
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom
Marmorni sladoledni sendviči