Guiness čokoladna torta

posebno sočna in čokoladasta torta z Guiness pivom

   sprememba: 10.11.2014ID recepta: 13128

Slike jedi: 11

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 12 kom
  • povprečna ocena: 521

Sestavine

Za testo:

1/4 l temnega piva Guiness (tudi Laško temno pivo bi bilo OK)

250 g masla

2 jajci

75 g grenkega kakava

400 g sladkorja

1 dl kisle smetane

čajna žlička vanilijeve esence

275 g moke

čajna žlička sode bikarbone

 

Za obliv:

150 g sladkorja v prahu

300 g Philadelphia sirčka ali mascarponeja

1 dl sladke smetane za stepanje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vzamemo tortni model premera 23 cm (jaz sem delala v pekaču premera 28 cm in zato uporabila dvojno količino, navedeno v receptu). Dno pekača prekrijemo s peki papirjem, prav tako izrežemo primerno široke trakove, s katerimi obložimo stene modela. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Pripravimo testo: v kozici segrejemo pivo in dodamo maslo, da se raztopi ter nato prisipamo sladkor in kakav ter ročno mešamo z metlico. Pustimo, da se zmes malo ohladi. V posebni skledi zmešamo kislo smetano z jajci ter vanilijevo esenco ter primešamo v čokoladno pivsko zmes. Na koncu primešamo moko, ki smo ji dodali sodo bikarbono. Pozor: testo bo močno tekoče, vendar naj vas ne skrbi. Vlijemo ga v pekač in pečemo tričetrt do ene ure na 180 stopinj. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se torta v modelu popolnoma ohladi.

Na koncu torti dodamo "kapo": z ročnim mikserjem zmešamo sirček ter sladkor v prahu, dodamo smetano in stepamo tako dolgo, da bo zmes primerne konsistence, da se ne bo stekala po robovih torte.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta recept sem zasledila pri Nigelli Lawson. Osebno sem bila navdušena nad okusom, saj je torta nekaj čisto posebnega - predvsem zelo sočna in čokoladasta, grenkoba piva se ne čuti, pivo pa daje končnemu okusu svoj pečat. Mene je popolnoma navdušila.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.5.2004

Št. objav: 173

Objavljeno 29.10.2009 ob 14:13

Mnjami, kako pa izgleda tole dobro...

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9216

Objavljeno 29.10.2009 ob 14:15

A je testo na sredi še mehko do tekoče ali pa se do konca zapeče?

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 29.10.2009 ob 17:53

Testo se do konca zapeče. Tudi sama sem bila malo v strahu: torta se je pekla že tričetrt ure, pa je bilo na sredi še vse tekoče, no po eni uri pa je bilo vse OK. Je pa seveda odvisno od pečice. Pomembno je le, da torto pustimo v modelu dokler se ne ohladi.

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 31.10.2009 ob 6:35

Samo eno vprašanje - gre res za 75 dag grenkega kakava?

Zdi se mi zelo veliko, poleg tega so vse ostale sestavine navedene v gramih. Ko dobim odgovor, se je lotim takoj, ker se mi zdi res zanimiva.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 31.10.2009 ob 9:08

ssilva, gramov, seveda. Sedaj vidim napako (bom popravila).

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 31.10.2009 ob 9:39

Vesel

Najlepša hvala za odgovor. Imam že sestavine in grem v akcijo...

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 1.11.2009 ob 16:12

Zelo zelo dobra. Drži čisto vse kar je napisala Sweetie. Dodala bi edino še dejstvo, da ni preveč sladka. Odlično! Recept že roma k sosedi...

  

kuha že od: 30.9.2007

Št. objav: 15

Objavljeno 6.11.2009 ob 0:55

Zelo vesel

Meni je torta v pečici popokala, na sredini je kar precej narasla, ko sem jo dala hladit, pa se je na sredini malo sesedla. Pekla sem na 180°C brez ventilacije... Kako se v prihodnje temu izognem? Drugače pa je fenomenalna in bo vsekakor večkrat na sporedu.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 6.11.2009 ob 8:03

Zelo vesel

Zanima me, ali se pri pečeni torti čuti okus po pivu? Me zelo mika tale torta, tudi Nigella mi je drugače všeč in sem poskusila kar nekaj njenih receptov, samo tule sem malce skeptična....

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 7.11.2009 ob 8:10

menta, meni torta ni počila, prav tako je narasla enakomerno, pekla sem pa na enak način kot ti. Mogoče je vzrok v temperaturi zmesi masla, piva, sladkorja in kakava? Sama sem v malo mlačno dodala ostale sestavine.

Ko dodam moko s sodo bikarbono (enako če uporabim pecilni prašek) jo zelo na hitro vmešam med ostale sestavine - s tem mislim, da mešam zelo malo časa, res samo toliko, da je enakomerno porazdeljena. Menda (prebrala sem v eni kuharici) je velikokrat vzrok močnega vzhajanja in posledično sesedenja biskvita ravno predolgo mešanje po tem, ko dodamo pecilni prašek (ta namreč reagira takoj po stiku z vlago..).

Vilina, tako kot je napisala Sweetie pod recept - niti najbolj prefinjen jezik ne bo zaznal okusa po pivu. Testirano pri ljubiteljih piva

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.