Princeskina krema

imitacija šodoja (zabaione), priljubljena sladica moje mladosti, prirejena po moje

anamarija1

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 skledčke

4 rumenjaki

120 g mletega sladkorja

1,5 dl alpske smetane

1 vanilijev sladkor

2,5 dl mleka

100 g malin

smetana in brusnični namaz za okras

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake s sladkorjem zelo penasto umešamo, postopoma dodamo mleko in še naprej mešamo z mešalnikom. Postavimo na plin in na nizki temperaturi kuhamo, da se krema zgosti, ne sme vreti. Ko krema naraste, odstavimo ter jo dobro ohladimo. Ves čas mešamo, da ostane gladka in da se prej ohladi.

Če imamo zamrznjene maline, jih odtalimo. Odtajane odcedimo in dodamo ohlajeni kremi, po želji lahko vmešamo stepeno smetano. Hladimo 2 - 3 ure. Okrasimo s smetano in z brusničnim namazom.