Jesenski bučni ocvrtki

Name: Jesenski bučni ocvrtki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 500 g olupljene rumene buče; 1 čebula, zelo drobno sesekljana; 1 žlička semen črne kumine; 1 strok česna, sesekljan; 1 rdeč čili (lahko izpustimo); 2 žlici sesekljanega koriandra; 1 veliko jajce ali 2 srednje velika; moka; sol; poper; olje za cvrenje, najbolje repično

rumena buča z nekaj eksotike je pravi poklon jeseni

fresh

Izvor: moja kuhinja

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

500 g olupljene rumene buče

1 čebula, zelo drobno sesekljana

1 žlička semen črne kumine

1 strok česna, sesekljan

1 rdeč čili (lahko izpustimo)

2 žlici sesekljanega koriandra

1 veliko jajce ali 2 srednje velika

moka

sol

poper

olje za cvrenje, najbolje repično

Način za kuhanje

Postopek

Bučo narežemo na kocke in jo v osoljeni vodi skuhamo do mehkega. Odcedimo. Zelo dobro jo pretlačimo v skledi, da dobimo zelo gladek bučni pire. Dodamo čebulo, česen, jajce, črno kumino in sesekljan čili. Dobro premešamo. Začnemo dodajati moko in vmes dobro premešamo. Dodamo toliko moke, da dobimo gladko in čvrsto maso. Dodamo še koriander, sol ter poper.

Z dvema mokrima žlicama oblikujemo žličnike, ki jih polagamo v vroče repično olje in ocvrtke hrustljavo zapečemo.

Lahko jih spečemo tudi v pečici, na papirju za peko ali silikonski podlagi.

Opombe

Postrežemo s pire krompirjem, ki mu dodamo mehek kozji sir. Sir vmešamo v krompir, ko je ta še zelo vroč.

Odlični so tudi kot samostojna jed, le da jih v tem primeru nežno pokapamo z limoninim sokom.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 23.11.2009 ob 19:30

fresh, spet en super recept...se dobro, da si nas danes ponovno spomnila nanj.

Naredila za danasnjo vecerjo( kar iz zamrznjenega bucnega pireja), s solato.

Kaj naj recem drugega, kot da so resnicno zeloooooo dobri!

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 13.12.2009 ob 11:15

Enkraten recept, ocvrtki pa tako dobri, da jih nisem mogla nehati jest......Edino namesto koriandra je bil peteršilj, ker koriandra nisem imela. Ocena +5!

uporabno

Tanaya

kuha že od: 10.12.2010

Št. objav: 152

Objavljeno 11.9.2017 ob 11:37

Jih bom jutri prvič za kosilo spekla.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!