Goveja juha

Mama me je učila, da moram juho obvezno zalivati z vročo vodo, drugače postane mlečna.

Zakaj jo vi zalivate z mrzlo vodo? Kakšna je prednost?

Hvala za odgovor.

Moja juha je bistra in nima nikakršnih pen, ki jih morajo nekateri dol pobirati. Korijander,muškatni cvet,

piment in ostale začimbe so lahko dodatek juhi ni pa to naša stara slovenska juhica.Česen dam v juho zato, da ga lahko ko je kuhan sama pojem.

Jaz dodam tudi 1 manjši paradižnik in 1/2 paprike, luštrek pa je zakon. Hiša diši da komaj dočakamo , da se juha skuha.Na jedilniku pa je 2x na mesec, ker mi obožujemo vse vrste juh in ne smem jim samo eno ali dve vrsti skuhati.

Česen pa mora bit. Ko pa je juha precejena, pa se pri nas skoraj odvija borba za zelenjavo, ki se je kuhala v juhi.

Mene so učili, da se da meso v mrzo vodo, če želiš dobro juho, če pa želiš dobro meso, pa v vročo vodo. Med kuhanjem pa ne dolivam vode.

Kar se pa tiče motnosti in pen, juha se mora kuhati čisto na majhnem ognju (temperaturi), tako da se komaj opazno premika, potem je popolnoma čista, brez pen in nič motna.

Super župca!

juhica je zakon, za ljubitelje česna pa priporočam sveže zelo nadrobno sesekljan česen+peteršilj potresen na juho na krožniku ali drobnjak,.... dober tek

popolnost...

hay

jaz bi samo dodal - tako kot je rekla že tanjar, če želite dobro juho potem dajte meso v hladno vodo, če pa želite bolj sočno meso pa dajte meso v vročo vodo ali pa prej za kakšno minutko popečite meso da okrog in okrog zakrne- da ne uhaja sok med kuho iz mesa. Dodal pa bi tole nikoli kuhat juhe v pokriti posodi in naj lepo čisto počasi 2,5 do 3 uri brbota in ne da voda vreje. Garantirano da ne bo motna. kaj se pa tiče pene katera se malce naredi na začetku tudi ni panike saj to so zakrknjene beljakovine in se bodo kar same lepo razkuhale, zato jih kar nič ne pobirajte in mečite stran. Za lepe kolobarje(cekinčke na juhi ) pa obvezno zraven v vodo kakšen kos kokoši.

Larisima, ne bodi no tako zelo polna sama sebe. Marinki kaj svetovati, no ja, gospa je gotovo pripravljena poslušati kak nasvet, bi rekla. Odpri link in si malo poglej, komu soliš pamet. http://cobiss4.izum.si/scripts/cobiss?id=17462402478

Taka pokroviteljska drža, no ja.

larisima,lej,ti kar lepo uživaj v svoji juhici,brez česa že?...Mogoče bi pa bila tako dobra in napisala,kaj pa je tisto,kar gre v to tako cenjeno juhico,ki jo imamo vsi radi.Lahko je napisati to ja,to ne,težje,kaj je tisto "pravo".

Niti slućajno pa vtem primeru ne oporekam lovora v juhi gospe Marinke,pravzaprav ničemur,jaz bi kvečjemu še kaj dodala..recimo dišeč muškat luštrek....aja,pa saj jaz lahko dodajam,ker nimam domače govedine