Čokoladno korenčkova torta z orehi

zelo dobra torta, pri kateri skoraj nihče ne verjame, da je med sestavinami tudi korenje - otroci jo obožujejo!

tetakarmen

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

8 jajc

35 dag mletih orehov

35 dag naribanega korenja

35 dag sladkorja v prahu

8 dag moke

1 pecilni prašek

1/2 dl ruma

malo nastrgane limonine lupine

Krema:

25 dag sladkorja v prahu

25 dag masla

3 cela jajca

2 rumenjaka

2 žlici mleka

25 dag čokolade za kuhanje

Preliv:

1/2 l mleka

2 do 3 žlice sladkorja

1 do 2 žlici ruma

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

iz 8 beljakov stepemo trd sneg. V drugi posodi penasto zmešamo 8 rumenjakov in 35 dag sladkorja v prahu, dodamo orehe, korenje, limonino lupinico in rum. Tej masi dodamo najprej polovico snega, polovico moke, polovico pecilnega praška in previdno vmešamo. Nato dodamo še drugo polovico snega, moke in pecilnega praška. Pečemo v namazanem tortnem modelu 1 uro pri 180 stopinjah. Pečeno torto ohladimo pokrito v modelu.

Krema:

3 jajca in 2 rumenjaka ter sladkor zmešamo, nato vse skupaj nad soparo mešamo 15 minut. Dodamo mleko, rum in razdrobljeno čokolado. Pustimo, da se krema nekoliko ohladi in dodamo še zmehčano maslo.

Preliv:

v mleko dodamo sladkor in rum ter vse pogrejemo.

Ohlajeno torto prerežemo na pol. Spodnjo polovico navlažimo s pogretim mlekom (počasi polivamo, da se mleko vpije), namažemo s kremo, pokrijemo z drugo polovico torte, ki jo nato prav tako navlažimo s pogretim mlekom.

Opombe

To torto jaz sicer največkrat delam kar kot biskvit v pekaču cca. 33 x 22 cm. Po vrhu jo včasih prelijem s stopljeno čokolado, včasih pa premažem kar s kremo. Kadar jo pečem kot biskvit, pekač obložim s peki papirjem.