Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Krapec po receptu moje babice
prava domača kmečka sladica
3 ure
Sestavine
Količina: za 6 oseb
Za testo:
750 g moke
1 kocka kvasa
mleko
za nadev:
500 g skute
sladkor
3 skodelice riža
Postopek
En dan pred peko sladice skuhamo riž po navodilih na embalaži (nič ni narobe, če na isti dan, ko pečemo sladico, vendar mora biti hladen). Kuhan in ohlajen riž zmešamo s skuto in sladkorjem (če ga kuhamo en dan prej, ga zmešamo s skuto in sladkorjem na dan peke). Iz kvasa, mleka in žličke sladkorja naredimo kvasec. Nato v večji posodi zmešamo moko, kvasec in mleko, da dobimo voljno in kompaktno testo. Testo pustimo nekaj časa vzhajati (približno 40 minut), nato ga razdelimo na 2 dela, ga razvaljamo in vsak del damo v svoj pomaščen pekač (moja babica vedno vzame enega od pečice in enega velikosti 20x30). Za konec oba dela še nadevamo z riževo maso. Pečemo na 200 stopinjah približno 35 minut (odvisno od pečice). Še toplo potresemo z mletimi orehi, nato pa še s sladkorjem.
Opombe
glede pekačev bi priporočala, da si ju sami izberete, glede na to, kako visoko in debelo pecivo želite
količine mleka za testo nisem navajala, ker ga babica dodaja po občutku
riž sladkamo po okusu
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kako oba dela nadevamo z riževo maso???? Namažemo in preklopimo???Ali samo namažemo, tako, da na vrhu ni testa? Podobno kot pri zafrknječi? Ali orehe s čim zmešamo? Namreč, na sliki mi ne zgleda tako, kot da bi bili samo posuti gor.
lp
pozdravljena elaphus!
oba dela testa se pečeta posebej, se ne sestavljata. Nadev namažeš na en del testa in nato še na drugega. Orehe ne mešaš z ničemer, le na debelo jih posuješ po nadevu in potreseš z sladkorjem. LP tudi tebi
Če prav razumem, je zgoraj navedena količina za dva samostojna pekača. Če ni tako, prosim za obrazložitev. Če je za dva pekača, kakšne velikosti, vsaj okvirno, da imam predstavo, kako visoko pride pecivo.
ja, larisa1, tako je.Količina je za dva pekača. Pri nas doma vedno vzamemo pekač od pečice(tisti ki ga dobiš zraven pečice) in enega 35 x 20 cm. Konec koncev pa je izbira tvoja; odvisno pač kako veliko pecivo želiš.
Se je pa že zgodilo, da sem v testo dala preveč kvasa, pa je bilo ogrooooomnoooo testa, pa sem ga pol zamrznila.
krapec modernejših časov :D
Joj, jaz obožujem to pecivo!!! Je najboljše kar sem ga kdajkoli jedla. Samo se nisem upala spravit zraven, ker se mi je zdelo zakomplicirano. Ta je čisto enostaven recept, tako da ga bom spekla. Super!!!
ja, to pecivo je res njamiii!!! je pa v redu, da lahko malce improviziraš: lahko dodaš več ali manj skute, orehov...skratka kar ti srce poželi...
V Prekmurju poznamo različne variacije tega osnovnega recepta: namesto orehov potresemo naribana jabolka (primešan sladkor, cimet in limonin sok) ali jedilne buče, sladko zelje (sveže narezano na trakce in skuhano v vodi, odcejenemu dodamo sladkor). Na osnovni krapec, kot po receptu Tamyike, kot tudi po raznih variacijah, se pa v večini primerov doda še kisla smetana na vrhu, katero še nekateri (žal) posujejo s kristalnim sladkorjem...
Skratka, pogača za vsakega!
a to je prekmurska sladica ?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti s pestom iz bazilike in feferonov, šparglji in lososom
Lečin curry s kruhovimi cmoki