Pizza s piščancem po moje...

Name: Pizza s piščancem po moje...
Total time: 90 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Švica
Ingredients: 200 g moke; 75 g mrzlega masla; 6 do 7 žlic mrzle vode; ščep soli; 150 do 200 g belega piščančjega mesa; sol; par kapljic olja; 4 do 5 večjih paradižnikov; 5 strokov česna; 1 žlička olja; 1 zvrhana žlička origana; 1 žlička nasekljanega rožmarina; 1 feferon (lahko izpustimo); sol, poper po okusu; 100 g mozzarelle; 2 žlici sveže nasekljane bazilike

...ki v resnici ni pizza, ampak je neke vrste švicarska pita za tiste, ki se izogibajo kvašenemu testu

Vanja_v_ZDA

Izvor: Švica

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Testo:

200 g moke

75 g mrzlega masla

6 do 7 žlic mrzle vode

ščep soli

Nadev:

150 do 200 g belega piščančjega mesa

sol

par kapljic olja

Omaka:

4 do 5 večjih paradižnikov

5 strokov česna

1 žlička olja

1 zvrhana žlička origana

1 žlička nasekljanega rožmarina

1 feferon (lahko izpustimo)

sol, poper po okusu

100 g mozzarelle

2 žlici sveže nasekljane bazilike

Način za kuhanje

Postopek

Najprej na hitro vmesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure.

Na žlički olja pražimo na lističe narezan česen kakšno minuto.

Dodamo olupljen in nasekljan paradižnik ter vse začimbe. Feferon očistimo in odstranimo koščice, nasekljamo in dodamo paradižniku. Pražimo toliko časa, da imamo precej gosto omako. Posolimo in popramo po okusu.

PIščanca posolimo in na pol prepražimo, najbolje v litoželezni ponvi.

Pečico segrejemo na 225 stopinj.

Testo, ki je počivalo v hladilniku, na tanko razvaljamo (približno 2 do 3 mm debelo). Model za peko na tanko namažemo s par kapljicami olja in nanj položimo testo in prelijemo z gosto omako.

To pečemo v vroči pečici približno 20 minut.

Vzamemo iz pečice, naložimo popečenega piščanca in na koščke narezano mozzarello. Pečemo nadaljnjih 10 do 15 minut.

Pečeno potresemo z baziliko in takoj ponudimo.