Škampi na buzaro

Name: Škampi na buzaro
Total time: 15 min
Yield: 1 kg škampov za 2 ne preveč lačni osebi
Ingredients: 1 kg škampov; 1 dl olivnega olja; 5 velikih zrn sesekljanega česna; 1 majhna žlička sladkorja; 2 dl kvalitetnega belega vina; 1,5 dl vode; malo popra; 3 žlice drobtin; 3 vejice peteršilja; kruh

škampi z odlično omako

Anja1

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kg škampov za 2 ne preveč lačni osebi

1 kg škampov

1 dl olivnega olja

5 velikih zrn sesekljanega česna

1 majhna žlička sladkorja

2 dl kvalitetnega belega vina

1,5 dl vode

malo popra

3 žlice drobtin

3 vejice peteršilja

kruh

Način za kuhanje

Postopek

1. Prižgemo mali plinski gorilnik na maximum. Za pripravo uporabimo vok.

2. Na 1 dl vročega olivnega olja na hitro popražimo sesekljan česen (česen mora samo zadišati, ne sme porumeneti - pražimo na vročem olju približno 30 sekund).

3. Nato v posodo stresemo škampe, pokrijemo posodo in kuhamo 3 minute, premešamo in še 3 minute (pazi, da se česen ne prižge!!!, ves čas kuhamo v pokriti posodi, plinski gorilnik naj bo na max).

4. 2 dl belega vina zmešamo z žličko sladkorja in ga zlijemo na škampe, dodamo še 1,5 dl vode, malo popopramo, premešamo in pokrijemo posodo in kuhamo 7 minut, da vino povre (vmes lahko malo pomešamo).

5. Nato dodamo še 3 žlice drobtin in dobro premešamo (približno pol minute).

6. Na koncu dodamo še sesekljan peteršilj in še enkrat na hitro premešamo.

7. Postrežemo s kruhom, dober tek.