Telečje meso z olivami

Name: Telečje meso z olivami
Total time: 75 min
Yield: za pet ljudi
Cuisine: Italija
Ingredients: 1,5 kg teletine; 3 krhlji česna; 1 limona; šopek mente; 0,5 l goveje juhe; 2 žlici paradižnikove mezge; 2 čebuli; timijan; sol; poper; olivno olje

sočno meso, mediteranski okusi, dodatek testeninam ali polenti

mizica

Izvor: Italija

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za pet ljudi

1,5 kg teletine

3 krhlji česna

1 limona

šopek mente

0,5 l goveje juhe

2 žlici paradižnikove mezge

2 čebuli

timijan

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

V ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo na kose narezano teletino, obračamo jo v olju, da dobi barvo, približno 8 - 10 minut. Meso vzamemo iz ponve in v istem olju pražimo čebulo skupaj s potlačenim česnom. Ko rahlo porumeni, dodamo prej popraženo teletino. Dodamo šopek mente in ščepec timijana. Vse zalijemo z juho in limoninim sokom. Dodamo razkoščičene črne olive in paradižnikovo mezgo. Kuhamo v pokriti posodi približno eno uro. Serviramo lahko s polento ali pa testeninami.