Hobotnica v solati

Name: Hobotnica v solati
Total time: 75 min
Yield: za 5 oseb
Ingredients: 1 kg hobotnice; 2 lovorjeva lista; 2 kosa rdeče vložene paprike; 1 srednje velik korenček; strok česna; 1 rdeča čebula; ščepec soli; olivno olje, balzamični kis, limona; 3 glavice rdečega radiča

hobotnica s papriko, korenjem in radičem

sabinaoblak

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 5 oseb

1 kg hobotnice

2 lovorjeva lista

2 kosa rdeče vložene paprike

1 srednje velik korenček

strok česna

1 rdeča čebula

ščepec soli

olivno olje, balzamični kis, limona

3 glavice rdečega radiča

Način za kuhanje

Postopek

Očiščeno hobotnico (če jo ulovite sami oz. jo kupite na morju. naj bo čez noč v zmrzovalniku) kuhamo v slani vodi eno uro, vodi dodamo lovorjev list. Petnajst minut pred koncem stisnemo polovico limone in kapnemo malo balzamičnega kisa. Ohlajeno hobotnico narežemo na kocke, ji dodamo na zelo majhne kockice narezano vloženo papriko, na drobno narezano čebulo in česen ter naribano korenje ter premešamo. Na koncu dodamo še radič, posolimo, pokapamo z olivnim oljem in dodamo balzamični kis po želji. Po želji jo lahko tudi popramo.