Čokoladna in vanilijeva krema

Name: Čokoladna in vanilijeva krema
Total time: 30 min
Yield: 4 kozarci
Ingredients: 2 jajci; sol; 40 g jedilnega škroba; 50 g sladkorja; 4 žlice kakava v prahu; 0,5 l mleka; 1 strok vanilije; 1 jajce; sol; 20 g jedilnega škroba; 25 g sladkorja; 1/8 l mleka; ostružki bele čokolade ali stepena smetana

kakavova in vanilijeva krema iz mleka

zona

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 kozarci

Kakavova krema:

2 jajci

sol

40 g jedilnega škroba

50 g sladkorja

4 žlice kakava v prahu

0,5 l mleka

Vanilijeva krema:

1 strok vanilije

1 jajce

sol

20 g jedilnega škroba

25 g sladkorja

1/8 l mleka

Okrasitev:

ostružki bele čokolade ali stepena smetana

Način za kuhanje

Postopek

Kakavova krema:

jajci ločimo, beljaka s ščepcem soli stepemo v sneg. V drugi posodi zmešamo jedilni škrob, sladkor, 8 žlic mrzlega mleka in 4 žlic kakava. Preostalo mleko z žličko sladkorja zavremo. Ko mleko zavre, dodamo jedilni škrob zmešan s kakavom, sladkorjam in mešamo še nekaj minut. Na koncu ob hitrem mešanju dodamo rumenjaka in nato še sneg ter še nekaj časa mešamo, da toplotno obdelamo.

Postopek vlivanja: polovico čokoladne kreme vlijemo v 4 kozarce, dodamo polovico vanilijeve kreme, nato čokoladno kremo, drugo polovico vanilijeve kreme in nazadnje preostalo čokoladno kremo.

Okrasimo s stepeno smetano ali s čokoladnimi ostružki.

Vanilijeva krema:

jajce ločimo, beljak stepemo v sneg. Mleko zavremo s sredico vanilije in vanilijevega stroka ter s ščepcem soli. Vrelemu mleku dodamo škrob, zmešan s sladkorjam in 4 žlicami mleka in mešamo še nekaj minut. Na koncu dodamo rumenjak.