Polnjene melancane po grško

ali Melitzanes Papoutsakia, kot so nam jih pripravili na Kreti

   ID recepta: 12656izvor: Grčija

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: 2 do 3 osebe
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2 manjši melancani

 

1 manjša čebula

1 žlička olivnega olja

20 dag mletega mesa

3 stroki česna

2 žlički origana

1 večji paradižnik, lahko pelati iz konzerve

1 zravnana žlica moke

1 dl vode ali goveje juhe

 

Bešamel:

3 dag masla

2 žlici moke

4 do 5 dl vrelega mleka

malo muškatnega oreščka

sol, poper

5 dag naribanega sira

 

5 dag naribanega sira za posip, ni nujno

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Melancani razpolovimo in izdolbemo sredico, ki jo nasekljamo.

Nasekljano čebulo na vročem olju posteklenimo in nato dodamo mleto meso (jaz uporabim nemastno govedino). Prepražimo, da spremeni barvo, dodamo moko, premešamo in dolijemo juho ali vodo. Dodamo spasiran paradižnik ali pelate, nasekljane sredice melancan, origano, sol in poper. Kuhamo toliko časa, da postane mesna omaka precej zgoščena.

Medtem pripravimo bešamel:

v ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo kakšno minuto. Dolijemo vroče mleko in med neprestanim stepanjem kuhamo toliko časa, da se bešamel zgosti. Dodamo sol, poper, muškatni orešček in nariban sir.

Sestavimo jed:

izdolbene polovičke melancan napolnimo najprej z omako iz mletega mesa in nato z bešamelom. Po želji potresemo še z dodatnim sirom, lahko pa na vsako polovico položimo še eno rezino svežega paradižnika.

Položimo jih v nepregorno posodo, dodamo približno pol dl vode in pečemo pri 175 stopinjah 30 do 40 minut.

Postrežemo s popečenim kruhom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.9.2007

Št. objav: 7

Objavljeno 28.5.2009 ob 20:01

Videt je okusna zadeva k je iz mletega mesa. Samo nevem kaj je to melancani pa kje se to dobi?

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6068

Objavljeno 28.5.2009 ob 20:03

Jajčevci, eggplant, plavi patliđan...Sorry. Mi smo jih vedno imenovali melancani.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17429

Objavljeno 28.5.2009 ob 21:09

Tole, zona: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/Auberg

  

kuha že od: 30.5.2006

Št. objav: 354

Objavljeno 28.5.2009 ob 21:11

Zelo podobno jih pripravljam jaz sama, ne dodam edino paradižnika in po vrhu dam samo sir. Zraven pa običajno spečem še malo krompirja. Tako napilnim tudi npr. bučke, kolerabice, ki jih prej blanširam.

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 31.5.2009 ob 22:23

Smo imeli danes za kosilo. Odlično Vanja

  

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 14

Objavljeno 1.6.2009 ob 21:06

Tudi mi jih imenujemo melancani. Videti okusen recept bom probala.

Lp Mojca

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 2.8.2010 ob 19:45

Vanja , videti je super . Bom probala . Tudi mi rečemo melancani ali jajčevci , kakor kdaj .

L p

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 3.8.2010 ob 21:55

Vanja, res zelo dobro in zelo nasitno , drugega kot skledo solate ne potrebuješ zraven . Naslednjič bom na ta način pripravila bučke, da vidim kaj je boljše .

L p , Manca

  

kuha že od: 3.10.2009

Št. objav: 28

Objavljeno 10.11.2012 ob 12:43

Zelo vesel

Zelo okusno, nadev, ki mi je ostal sem prelil prek po melancanah in vse skupaj spekel.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.