Zeleni orehi v sladkornem sirupu

dobro tekne k divjačini, pa tudi k ostalim mesnim jedem

   sprememba: 28.5.2009ID recepta: 12655izvor: Nemčija

    ozimnica: kompoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

500 g zelenih orehov (jedrca morajo biti še mehka)

350 do 500 g sladkorja

ščepec cimeta

ščepec sveže naribanega ingverja

par nageljnovih žbic

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Orehe z vilicami nekajkrat prebodemo do jedrc in damo za štiri do pet dni v vodo, ki jo večkrat zamenjamo. Potem orehe do mehkega skuhamo in še enkrat pustimo za tri dni v vodi, ki jo spet večkrat zamenjamo.

Sladkor, cimet, ingver in nageljnove žbice kuhamo v 1/4 l vode tako dolgo, da nastane sirup. Še vročega zlijemo na orehe, ki smo jih prej odcedili.

Orehe obtežimo s krožnikom ali desko tako, da jih sirup čisto prekrije. Naslednji dan sirup odlijemo in prekuhamo. Ohlajenega zlijemo nazaj na orehe in jih spet obtežimo.

Naslednji dan sirup še enkrat močno zavremo, kratek čas kuhamo tudi orehe. Potem zlijemo vse skupaj v lončeno ali stekleno posodo. Ko se kompot ohladi, zavežemo s celofanom ali pokrijemo s pokrovčkom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Priznati moram, da imam recept že veliko let, a ga doslej še nisem preizkusila. Upam, da ga bom letos, kajti zelo sem radovedna, kakšen bo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17438

Objavljeno 28.5.2009 ob 11:23

Vesel

Zelo zanimiv recept, morda pa naslov malo zavaja. Tole ni ravno kompot, prej so to orehi v sladkornem sirupu.

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 28.5.2009 ob 13:33

ali pa slatko iz orehov

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1328

Objavljeno 28.5.2009 ob 15:04

Da, naslov je bil res malo zavajajoč, zato sem ga že spremenila.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 17.6.2013 ob 13:02

Da malo obudim ta recept..sedaj je čas nabiranja orehov,ker je lupina še mehka.Sama imam malce drugačen recept,toda končni rezultat je enak.Tudi jaz nisem še jedla teh orehov,zaupam pa prijateljici,ki je rekla da narezani na tenke rezine,režemo lahko na mesoreznico,smo pazit prste.. so zanimiva jed in okras sirovi plošči,narezku...Moji orehi se že namakajo.

  

kuha že od: 22.8.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 30.6.2013 ob 11:37

Zelo vesel

tudi jaz jih danes delam po malo drugačnem receptu...upam da dočakajo pomlad 2014

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 28.12.2013 ob 12:01

Vesel

Tako bom rekla..ne pravijo zaman ,da je to ena redka delikatesna specialiteta,ker je to res.Prvi kozarček odprt,sproban in pojeden...okus rahlo, res rahlo grenak,nato posladi ,malo začutiš dišavnice.

Orehi se lepo režejo in tudi malo posebna dekoracija recimo pri narezku..v kombinaciji z siri pa orehi dosežejo svoj wauuuu efekt...in pravijo da,z časom,nekje leto,dve šele razvijejo svojo pravo aromo.

Čista petka..in receptura je dokaz da z malo ali nič denarja naredimo sami eno res specialiteto.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 28.12.2013 ob 12:42

Aja..pa še to..na vsako rezino oreha še par zrn solnega cveta..in eksplozij okusov zagotovljena.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 2.6.2014 ob 12:03

Da malo obudim ta recept,ker sedaj je čas za pripravo te odlične delikatese.

Sama sem delala to po malo drugačnem postopku,zato ,ga napišem kar tukaj ,da ne odpiram podobnega recepta.

1/2 kg zelenih orehov prebodeno večkrat z iglo,ter jih damo namakat v mrzlo vodo .Namakamo jih v hladnem in temnem prostoru 9 dni ,in 2 krat na dan jim menjamo vodo.Deveti dan jih preložimo v cedilo in jih splaknemo pod tekočo vodo.

70 dag sladkorja prelijemo z 4 dcl vode,zavremo in dodamo 3-4 klinčke in kuhamo da se sladkor stopi.Dodamo orehe in jih počasi kuhamo 25-30 minut.Orehe damo v čiste kozarčke,priložimo po eno cimetovo palčko in prelijemo z vročim sirupom.Kozarce zapremo in damo v hladen in temen prostor kjer zori vsaj 6 mesecev.

Pazit moramo,da so orehi pod sirupom,sama sem si pomagala z lesenimi palčkami.Boljša je uporaba manjših kozarčkov,ker ko so enkrat odprti in jih ne uporabimo vseh,se nam na vrhu naredi plesen.Tako se je meni en velik kozarec pokvaril.

Receptura je lahka,sestavine poceni ,je pa to ena res dobra delikatesna jed.

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 442

Objavljeno 10.6.2014 ob 18:35

Včeraj sem namočila orehe (ko že imam prste obarvane bom morda čez vikend še eno rundo namočila). Kam vse se podajo?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 11.6.2014 ob 19:37

Nam so všeč na sirovi plošči,tako kot sem že napisala ,rezina oreha na rezino sira in par zrn solnega cveta.Tako pripravljeni orehi naj bi bila francoska delikatesna jed,oni jih postrežejo zraven mesa,predvsem divjačine.V eni naši oddaji sem videla kako je Skriti šef ponudil rezino takega oreha na orehovem sladoledu..tudi dobra ideja..samo še recept za orehov sladoled,prosim :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.