Lazanja z morskimi sadeži

Name: Lazanja z morskimi sadeži
Total time: 60 min
Yield: 3 do 4 osebe
Ingredients: 30 dag večjih škampov; 15 dag školjk z belim mesom; 15 dag jastogovega mesa; 3 stroki česna; sol, poper; 50 g masla; 2 zvrhani žlici moke; 4 dl vrelega mleka; 0,5 dl dobrega belega vina; 0,5 dl smetane; žafran (2 vrečki); ščep cayenne poper; sol po okusu; Približno 10 dag naribanega sira (fontina, gauda); nekaj žlic naribanega parmezana; 8 do 9 lističev za lazanjo

v žafranovem bešamelu

Vanja_v_ZDA

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3 do 4 osebe

30 dag večjih škampov

15 dag školjk z belim mesom

15 dag jastogovega mesa

3 stroki česna

sol, poper

50 g masla

2 zvrhani žlici moke

4 dl vrelega mleka

0,5 dl dobrega belega vina

0,5 dl smetane

žafran (2 vrečki)

ščep cayenne poper

sol po okusu

Približno 10 dag naribanega sira (fontina, gauda)

nekaj žlic naribanega parmezana

8 do 9 lističev za lazanjo

Način za kuhanje

Postopek

Po potrebi skuhamo lističe lazanje.

Škampe, školjke in jastogov rep očistimo in jih narežemo na majhne koščke (1,5x1,5cm). Rezinico masla raztopimo, dodamo česen in ko ta zadiši, dodamo morske sadeže. Pražimo največ eno minuto ter preložimo meso na krožnik.

Dodamo še preostalo maslo in ko se stopi, dodamo 2 zvrhani žlici moke. Pražimo 2 do 3 minute in nato dodamo vrelo mleko, vino in smetano. Dodamo žafran in po okusu cayenne poper. Omaka naj vre 2 do 3 minute. Odstranimo z ognja in dodamo morske sadeže.

Na dno posode natresemo nariban forntina sir.

Nanjo položimo nekaj omake, prekrijemo z listi lazanje, spet polijemo z omako. Pekač naj bo dovolj velik za 3 plasti testenin.

Zgornja plast naj bo omaka, ki jo posujemo s parmezanom.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut. Ko je pečena, naj nekaj minut počiva.

Opombe

Za to lazanjo vedno uporabim najtanjše lističe, kar jih lahko kupim. Tudi če navodila ne zahtevajo kuhanja, jih poprej pokuham toliko, da so lističi mehki. Mi jo imamo raje, če je jed bolj mokra. Morske sadeže in ribe lahko po želji kombinirate.

Predlogi za vino

Sauvignon

Malvazija

Sauvignonasse Quercus

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Objavljeno 23.5.2009 ob 15:53

Edino tega ne vem, kako veliki vrečki žafrana? Je mišljeno take, ma pojma nimam kakšne, ker imam žafran(iko) v kozarčku.

Vidim, da gre v to lazanjo kar dosti žafrana, ampak da ne bo preveč ali pa premalo? Malo pomoči prosim?

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 23.5.2009 ob 16:59

žafran se kupi v vrečki ki ma notr še manjšo vrečico.. to ni žafranika

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 23.5.2009 ob 17:01

Bannanna ima prav Žafranika ni isto kot žafran. Dobiš ga lahko v majhnih paketkih kot prah ali pa v nitkah. Japaja, če nisi navajena okusa, lahko dodaš najprej eno vrečko in po okusu več.

uporabno

neznan uporabnik

Objavljeno 23.5.2009 ob 18:42

ok, hvala.

uporabno

I dntHaveAnyCorn

kuha že od: 12.4.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 14.10.2012 ob 0:15

Kaj delajo tle na sliki testenine, jutri bom prvič delal lazanjo in me bega tale slika. Še posebej ker so tako na kratko omenjene v receptu...

uporabno

Vanja_v_ZDA