Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pekoča paradižnikova juha
Moje štručke
slasten in hitro pripravljen kruhek
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 4 štručke
330 g bele moke tipa 400
1 dl mleka
2 dl mineralne vode
1/2 kocke kvasa (2 dag)
1 žlička sladkorja
sol
rumenjak
mleko
Postopek
V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.
Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.
Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.
Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.
Opombe
Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).
Med vzhajanjem 2-3 žlici moke
Za valjanje 2 žlici moke.
Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!
Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk
Mnenja o receptu
Na prvi strani piše 23-32cm!
vprašanje...koliko je 2 dag v g?
20 g. Me čudi tole vprašanje? zakaj pa te to zanima?
Imam eno vprašanje.Ali je mogoče kdo delal štručke tako, da se cvrejo v olju na štedilniku in sicer z pizza nadevom, kajti testo mora biti ravno tako mehko, da se lahko s pomočjo viilice robovi stisnejo? Sem jih jedla, recepta pa bi se poslužila z vašo pomočjo.
Jinja, zanimiv predlog, nisem jih še delala na tak način...bo sigurno zelo dobro, kar korajžno.
Sicer pa s tem testom delam tudi pizzo in moji pravijo, da je pizza kraljica ha, ha! Pa Tople copatke in še in še.
lp!
Anamarija1,vse pohvale za tale recept.Delala sem iz bele moke,drugo maso pa iz polnozrnate pirine moke.Delala sem točno po receptu in so ratale super.Na tiste narejene z belo moko sem malo pred koncem pečenja dala tudi rezino sira(božansko)in pustila ravno toliko časa,da se je sir stopil.
Ko sem jih danes vzela iz pečice,sem pomislila,da bi testo bilo dobro tudi za pizzo in sedaj vidim,da je to mogoče.Naslednjič poskusim.
Anamarija, hvala za nasvet. Sem šla gledat še slike/postopek. Moja masa je bila precej bolj redka in lepljiva. Jutri jih delam ponovno. Bom vidla, kako bo. Če se bo preveč lepilo, bomo imeli pa kruh namesto štručk.
Evo, se že pečejo. Dala sem pa res samo 3 dcl (mogoče malo več) radenske (delam iz dvojne mase) in se je tudi kar lepo valjalo. Sem pa nekaj štručk posula s sezamom. Zgledajo veliko boljše kot prejšnjič (oblika). Pravijo, da gre v tretje rado. :))) Ojoj....pozabila sem dati v pečico posodico z vodo....
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s česnom, oljem, čilijem in kozicami