Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

anamarija1

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 štručke

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#kruh

Mnenja o receptu

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 23.6.2009 ob 17:03

Ne vem, kaj naj še dodam, pridružujem mnenju Teje 80. V nedeljo sem jih prvič pekla preden sem dala kosilo v pečico, po peki pečenke se je pekla že druga runda štručk. Eden najboljših receptov, čista petica, bravo Anamarija1.

uporabno

Teja80

kuha že od: 20.12.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 23.6.2009 ob 17:51

Anamarija1, kaj pa če testa ne bi razvaljali, temveč bi naredili direktno štručko. Kaj misliš, da bi ratala zbita? Že pečem drugo rundo.... :) Ga ne morem prehvaliti.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 23.6.2009 ob 18:22

Naredi štručko brez valjanja, vendar malo jo pregneti, da postane gladka in predvsem ne pozabi pretiravat s pekačem, raje prevelik kot premajhen!

lp!

uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 24.6.2009 ob 9:43

Jaz štručke ne premažem z rumenjakom, ampak jih premažem z navadno vodo - skorja je gladka, tanka in mehka.

lp,

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 24.6.2009 ob 10:08

Glede nato, da ne vsebujejo maščobe jih lahko tudi z oljem, sicer pa po želji!

lp!

Vanja, zanima me ali so ti potem uspele?

uporabno

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 24.6.2009 ob 20:47

Mmmmm, res dobre šturčke!

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 25.6.2009 ob 0:44

Namesto štručk ,sem danes naredila lepinje.Super so izpadle.Dala sem pol bele moke ,pol pa koruzne.Dobila 4 malo večje lepinje.Nič nisem valjala ,samo z žlico sem zajela in oblikovala lepinjo.

lp goga

uporabno

dark_lauron

kuha že od: 21.5.2007

Št. objav: 25

Objavljeno 25.6.2009 ob 13:00

Na videz ni tako lep, ker ga nisem razvaljal in sem spustil rumenjak, razvaljal sem ga 2 minutki nato oblikoval. Pekel sem ga v glinastem pekaču 10 minut več kot je po receptu!

Čeprav nič kaj preveč lep rahel in ravno tako doobeer!

uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 26.6.2009 ob 10:54

Včeraj sem testo uporabila za pico - super. In vrgla sem stran vseh 10 receptov za testo za pico, ker to kar sem iskala, sem našla. Hvala.

lp,

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381