Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

anamarija1

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 štručke

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#kruh

Mnenja o receptu

roža

kuha že od: 25.5.2005

Št. objav: 341

Objavljeno 9.11.2011 ob 17:15

Štručke so res odlične! Najboljše so seveda še tople, vendar so slastne tudi naslednji dan, prav tako so super tudi odmrznjene.

Moram priznati, da sem se tudi jaz malce ustrašila precej "tekočega" testa, vendar pa se na pomokani površini lepo razvalja. Se je treba malce potruditi, ampak je trud res krasno poplačan.

uporabno

čelk

kuha že od: 4.4.2009

Št. objav: 67

Objavljeno 10.11.2011 ob 8:21

Danes smo jih imeli za zajtrk, na dve sem dala še sir in so bile kot sirove štručke in moram reč da so blile božanske kot je rekla hčerka. Popoldan jih bom spet naredila ampak bom dala na njih pa mal soli še da bodo kot slaniki.

uporabno

almica33

kuha že od: 21.10.2011

Št. objav: 13

Objavljeno 18.11.2011 ob 20:35

Živjo, stara sem 11 let zelo rada kuham zanima me koliko jih pa pride?

Lep pozdrav!

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 18.11.2011 ob 20:51